自発的なコーンミール・ミックスは、南部では不可欠なパントリーアイテムです。 コーンブレッド、マフィン、トウモロコシの棒を手に持っていると便利です。
あなたのレシピが自己肥沃なミョウバンミックスを必要とし、あなたがそれを持っていない場合、あなた自身で作ることができます。 パントリーまたは冷蔵庫の密閉容器にミックスを保管してください。
このミックスはまた、有益で歓迎される自家製の食べ物の贈り物になります。 コーンブレッド、コーンスティック、コーンブレッドマフィンを作るための説明書だけを入れてください。
関連項目
自家製ビスケットベーキングミックス
あなたが必要とするもの
- コーンミール6カップ（レギュラーまたはストーングラウンド）
- 1 3/4カップ
- すべての目的小麦粉
- 1/4カップのベーキングパウダー
- 4ティースプーン塩
それを作る方法
- すべての乾燥成分をボウルに入れ、完全にブレンドするまで泡立てます。
- パントリーまたは冷蔵庫に**大きな密閉容器またはジップクローズの食品保管袋に入れて保管してください。
ミックスを使ってコーンブレッド、コーンスティック、またはマフィンを作る方法
基本的なコーンブレッド
- オーブンを425°F（220°C /ガス7）に加熱する。
- 10インチの鉄のフライパンまたは8インチのスクエアベーキングパンにグリースを塗ります。 オーブンに入れて加熱する。
- 大きなボウルにコーンミールミックス2杯を入れてください。 わずかに甘いコーンブレッドが好きな場合は、大さじ2か砂糖を加えてください。 バターミルクでバッターを作る場合は、1/2ティースプーンのベーキングソーダを加えます。
- 別のボウルでは、1/3カップのミルクまたは約1/3カップのバターミルクを1つの大きな卵で泡立ててください。
- 1/4カップの植物油、溶融ショートニング、または溶かしたバターをかき混ぜる。
- ブレンドされるまで、ミルク混合物を乾燥成分に混ぜる。
- コーンニールのバッターを用意したフライパンまたはベーキングパンに注ぎます。
- 20分から25分、またはコンブッとしたものがしっかりしていて軽く茶色になるまで焼く。
- くさびや四角に切り、バターを添えてください。
コーンスティック
- オーブンを425°F（220°C /ガス7）に加熱する。
- トウモロコシのスティックパンにグリースを塗り、オーブンに入れて加熱します。
- 油を注いだトウモロコシのスティックパンを約2/3の量でバッターに塗りつぶします。
- トウモロコシのスティックが茶色になるまで、12〜15分間焼く。
マフィン
- オーブンを425°F（220°C /ガス7）に加熱する。
- マフィンカップにグリースを塗ったり、ノンストッキ調理やベーキングスプレーでスプレーしてください。
- バッターをマフィンカップにスプーンで移し、約2/3を満杯にします。
- 18〜24分間、マフィンが軽く茶色になるまで焼く。
- *通常のスチール地面または石灰灰色の白、黄色、または青色のコーンミールを使用してください。
**ストーン粉砕コーンニールには天然の胚芽が含まれているため、保存期間が短くなります。 石に粉砕したコーンミールを使用している場合は、ミックスを冷蔵庫に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 64 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 349 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |