Lebkuchenherzen、またはジンジャーブレッドの心臓は、クリスマスマーケット、オクトーバーフェスト、KirmesまたはSchutzenfestなどのドイツのアウトドア市場で人気があります。 彼らは通常リボンからぶら下がって、かわいい言葉を中央に運びます。 伝統的に、彼らはあなたの気持ちを表現するために、友人、恋人、またはあなたの家族に与えられます。
あなたが家でそれらを焼くと、それらを飾るとき、あなたはあなたが好きなものを正確に言うことができます。
これらのクッキーは、数ヵ月間、錫で、またはよく包まれ、室温で保存されます。
あなたが必要とするもの
- バター7大さじ
- 3/4カップハニー
- 5/8カップ砂糖
- ココアパウダー2 1/2大さじ
- ジンジャーブレッドスパイスミックス1大さじ
- 小麦粉5カップ
- 1 1/2ティースプーンのシングルまたはダブルの作用のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 1卵
それを作る方法
生地を作る
- バター、蜂蜜、砂糖、 ココアパウダー 、ジンジャーブレッドスパイスミックスを中型の鍋で沸騰させてください。
- 砂糖が溶けるまで数分間沸騰させ、熱から取り出して少し冷ます。
- ベーキングパウダーと塩を入れた小麦粉をボウルにとります。
- ボウルのうねりを作り、卵を加え、次に蜂蜜の混合物を小麦粉の上に注ぎ、生地のボールが形成されるまで低速で混合する。
- 生地のボールはまだシャギーであるかもしれないが、それが冷えるにつれて滑らかな生地を形成するので、余分な小麦粉を加えないでください。
- 生地のボールをラップで包み、室温で4〜48時間安全な場所に置いてください（この生地はベーキングの前に一晩中休まなければなりません）。
クッキーを焼く
- オーブンを350°Fに加熱する。
- 軽く盛り付けられた板の上に生地の半分を厚さ1/2インチに巻いてください。
- 大きなハート型クッキーカッターまたは独自のテンプレートを使用して、大きなハート型クッキーを切り取ってください。
- これらのハートをリボンからはがしたい場合は、それを焼く前にクッキーの縁より約3/4インチ下に1つまたは2つの穴を作ります。
- クッキー生地の残りの部分を繰り返します。 この生地はうまく巻き戻されませんので、初めてサイズ通りに巻き取るように注意してください。
- 羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートにクッキーを置き、20〜25分、またはクッキーが中央にセットされ、底に軽く茶色になるまでベーキングします。 トリミングされたスクラップを焼いて練習飾りに使用します。
- ベーキングシート上のクッキーを完全に冷やしてください。 彼らは冷静になるでしょう。 彼らは食べることができるが、この生地は、壁や受取人の首に掛けられてめったに食べられない装飾的なクッキーを作るのに最もよく使われる。
- クッキーを飾るためには、着色されたロイヤルアイシングを使用してください。 あなたはレシピの約半分しか必要としませんが、焼いたスクラップで装飾を練習したいと思っています。そして、いくつかの色を使いたいので、バッチ全体を作ってください。
- 通常の食用着色剤を使用して、別のボウルで氷結の一部を着色します。 アイシングが完全に色づけされていない場合は、パイプを明るく暗い色の渦巻きを作成することができます。
- 境界線を作るために葉の先端が付いたデコレータバッグに氷結を置く。 単語のための執筆のヒントを使用してください。 ペストリーバッグの充填と使用の詳細はこちらをご覧ください 。
- あなたが好きなように飾る。 かわいい言葉を中心に書いて、好きな人にクッキーを渡すのは伝統的なことです。
便利なフレーズ
- "Ich Liebe Dich"（私はあなたを愛しています）
- "Ich mag Dich"（私はあなたが好きです）
- "Spatzl"（小さなスズメ）
- "Weil i Di mog"（私はあなたが好きです---ミュンヘンの方言で）
- "FürmeinMädl"（私の女の子用）
- "Ich hich Dich（sooo）lieb"（私はあなたがすごく好きです）
- "Zum Muttertag"（母の日）
- "Drückemich"（私を抱きしめる）
- "Markus + Claudia"（またはMike + Jenなど）
- "Meiner Kuschelmaus"（私のsnuggle-mouse）
- 「第1師」（第1師）
- "＃1ムッティ"（1位マザー）
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 877 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 141 mg |
| ナトリウム | 807 mg |
| 炭水化物 | 144g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |