あなたの日が信じられないほど忙しい場合でもテーブル上で素晴らしい自家製の食事を手に入れることができます。このクイックフィッシュのグラタンは完璧な例です。 柔らかい白身の魚のフィレは、チーズとバターブレッドクラムのトッピングでシンプルなソースで完璧に焼きます。 投げたサラダや野菜を炒めただけで、すぐに美味しい食事ができます。
魚のためのいくつかの良い選択肢は、ハドック、タラ、ポラック、およびナマズです。 フィッシュフィレットが厚い場合は、ベーキング時間をもう少し長くしてください。 魚は容易にフレーク化し、不透明でなければならない。 最も厚い魚フィレットの中央に挿入されたインスタントリード温度計に145Fを記録する必要があります。
皿に色と余分な味がしたい場合は、冷凍エンドウ豆やブロッコリーをソースに1/2〜1杯入れます。 または、約4オンスの炒めたキノコを加える。 チーズやチョップドパセリはどちらも優れたハーブの選択肢です。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドフィッシュフィレ（約1/2インチから3/4インチ厚）
- 1（10 3/4-ounce）はキノコのスープのクリーム（またはセロリのスープのクリーム）
- 1/4カップミルク
- パルメザンチーズ1/4カップ（軽度のチーズは約1/2カップ）
- 1 1/2カップ柔らかいパンのパン粉を投げた
- 溶かしたバター3杯
それを作る方法
- ヒーターを400°Fに加熱する。
- 単一の層に魚のフィレを保持するのに十分な大きさの浅いベーキングディッシュをバター。
- 準備されたベーキングディッシュに魚のフィレを配置する。
- 中低温の小さな鍋で、ミルクとスープを混ぜ合わせて、熱くて煮詰めて、頻繁にかき混ぜるまで煮込みます。
- ホットスープの混合物を魚の上に注ぎます。
- 細断されたチーズを魚の上に振りかける。
- ブレッドクラムと溶かしたバターを混ぜ合わせ、完全にコーティングされるまで投げます。 ブレッドクラムをキャセロールの上に振りかける。
- 15分から20分、またはパン粉が黄金色の茶色になるまで沸騰させ、魚は薄くて徹底的に調理します。 調理時間は、フィレットの厚さに依存する。
ヒント
- 冷凍魚フィレを使用していて、冷蔵庫で一晩解凍する時間がなかった場合は、水ですばやく解凍することができます。 魚のフィレをプラスチック製の食品保存袋に入れて、大きな皿や冷たい水の中に浸してください。 あなたが魚を解凍するために電子レンジを使用する場合は、それを焼く予定がある直前にしてください。
- 凝縮したスープを避けたい場合は、自家製のソースを作ってください。 細かく切り刻んだセロリやマッシュルームの1/4カップ、またはバター3杯分のシャロットの大さじ2杯。 野菜が柔らかいときは、小麦粉3杯を加えて、約2分間、絶え間なく攪拌してください。 徐々に1 1/2カップのミルクで泡立て、ソースが濃くなるまで調理を続けます。 スープとレシピのミルク1/4カップを交換するために自家製のソースを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1067 |
| 総脂質 | 79g |
| 飽和脂肪 | 38g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 230 mg |
| ナトリウム | 685 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 56g |