サダ・ロティ （ Sada roti）は、インディアンの影響を受けたフラワーブレッドの一種で、カリブ海全域で発見されており、トリニダード・トバゴに関連しています。 すべての西インドのrotisのそれは3つの簡単なステップといくつかの一般的なキッチンの成分を必要とするため、作るのが最も簡単です。
この素朴なフラットブレッドを作ることは非常に簡単で、1時間以内で作ることができます。 その時間の半分は、生地が休むのを許すのに費やされます。
パンは、ほとんどすべての食事、特にbaigan （ナス）またはトマトchoka 、2つの人気のロースト野菜料理においしい追加です。 バターやジャムなどのシンプルな広がりで、サダ・ロティを楽しむこともできます。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉3カップ（万能）
- 3ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1（白）
- 植物油（またはキャノーラ油、ギー）大さじ1杯
- 1 1/4カップの水（ぬるま湯、およそ）
それを作る方法
- 大きなボウルでは、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をよく混ぜます。
- 油やギーを加えて小麦粉にこする。
- 混練して生地を作るのに十分な水を加えてください。 生地が一度一緒に来たら、それが軟らかく柔軟な生地になるまで2〜3分間混練します。
- 生地を少し油でこすると肌を形成しません。 カバーし、30分間休ませる。
- 中火で鋳鉄製の鉄板やパン、またはタワ （インド風の鋳鉄製パン）を加熱する。
- 生地を4等分にカットします。 あなたは一度に1つの作品で動作するように生地の残りの部分をカバーします。
- 作業面とローリングピンを軽く粉砕します。
- 生地の片をボールに成形し、それをディスクに平らにする。 約1/4インチの厚さの5インチの円に転がす。
- 圧延された生地を加熱された鉄板またはパンに移し、熱を中低に下げる。 ロティが盛り上がるまで、片面で料理をしましょう。 rotiをひっくり返し、もう片面を1〜2分間調理します。 パンからロティを取り出し、キッチンタオル（または小麦粉袋タイプ）でゆっくりと包みます。
- すべての回転が行われるまで、手順8から繰り返します。
- バター、ジャム、お好みのスプレッド、または野菜やカレーを炒めた状態でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 141 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 720 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |