マッシュと言えば、ジャガイモについて話しているということです。 いつもそれはそうですが、時には少し面白くして、いくつかの余分な食材を加えていくのは楽しいことです。 1つの好きなバリエーションは、ジャガイモとニンジンと他の根菜とのブレンドです。 ルタバガは、ニンジンと同じスピードで料理するので、この料理でうまくいきます。 しかし、ルタバガが気に入らなければ、ニンジンで置き換えてください。 このジャガイモとルーツのブレンドは、プレート上に素敵な色をもたらし、余分な味を加え、もちろん健康で充実しています。
これに既に美味しい料理を加えて、バター調理された、カラメル化された溶けるタマネギ、そしてあなたはほぼ完全な食事を1つに持っています。 それはどれくらい簡単ですか？ 心のこもった側の気分になれば、このレシピは、主な伝統的な日曜日のローストを中心に、たくさんのメインと素敵に調和します。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの大きなニンジン
- 8オンスrutabaga
- 塩小さじ1
- 1 1/2ポテトポテト
- バター4オンス
- 水2杯（冷たい）
- 2つの中型タマネギ（薄くスライス）
- バルサミコ酢2杯
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
それを作る方法
- ニンジンとルタバガをできるだけ薄く剥がします（これには良いジャガイモピーラーがあります）。 小さなものに切り、塩で冷たい水の鍋に入れる。
- できるだけ薄くジャガイモを剥がしますが、今度はジャガイモを大きな塊に切断します（他の野菜と同じように小さくカットすれば崩壊します）。 ニンジンとルタバガと同じパンに加えなさい。
- ストーブに鍋を置き、沸騰させる。 すべての野菜が柔らかくなるまで、約15〜20分煮る。
- よく水気を切ってから、鍋に戻って蓋やティータオルで5分間覆います。 このように野菜を休むと余分な水分が乾くことができます。
- 野菜が調理している間、鍋の中でバターの半分を溶かします。 水を加え、薄くスライスしたタマネギを加えます。 タマネギが柔らかく黄金色の茶色になるまで、時々かき混ぜて中火で煮込み、約15分間焼くように注意してください。 バルサミコ酢を加え、5分ほど攪拌して煮る。
- 残ったバターを野菜に加え、よく混ぜる 。 余計なことはしないでください。 それはマッシュを茶色いと素朴な探して残すことは良いです。 調味料を味わい、必要に応じて黒コショウと塩を少し加えてください。
- 暖かいサービングディッシュにマッシュを置き、柔らかいタマネギで一番上にし、おかずとしてご利用ください。
- あなたが好きなら、あなたはまた、いくつかのジャガイモを皮を剥いて切り刻んだパースニップに置き換えることができます。 レシピはまったく同じです。
奉仕の提案：
残ったものが大きな泡を作り、 羊飼いのパイのためにふるいにかけるように、このマッシュをたくさん作っておくのもいい考えです。