キンピラレコンは、蓮根を煮たもので、日本の居酒屋の料理伝統の一部です。
キンピラはスライスした野菜を炒め、砂糖と醤油で味付けした和風料理です。 キンピラに使用される最も一般的な成分はゴボウ（ゴボウ根）とニンジンですが、レンコンもこの調理スタイルの共通成分です。 Kinpiraという名前は、伝説的な筋肉の筋肉の人から来ています。それは料理が本当にどれほど栄養価があるのかを示しています。
レンコン（レンコン）は、すっきりした質感とはっきりとした外観を持っています。 レンコンは日本では幸運な食べ物だと考えられています。 レンコンはほとんどの人にとって最も身近な要素ではありません。 実際には、あなたが極東に住んでいない限り、あなたはこの異様な野菜を見かけることはないでしょう。
それは本当に根ではなく、蓮の花の根茎です。 仏教徒にとっては、それは泥だらけの状態で栽培されていても、純粋な象徴です。 それはステキの上にジンジャーのようにちょっとした外観をしています。 それは開いたスライス時に、美しい花の花や雪片のような最も複雑な格子のデザインを明らかにその長さ全体に小さな穴があります。 それは繊細で甘い風味と、サクサクしたカリカリの質感があります。 サラダで生のままでおいしいと美味しいです。 一度調理すると、ほとんどのクランチが残り、シチューや他の盛り付け料理に最適な、味の優れた吸収材です。
レンコンは素晴らしい健康上の利点があると考えられています。 カロリーが低く、消化を助け、エネルギーレベルが上昇し、喘息などの肺関連疾患を治療するのに役立ちます。
皿の上にゴマを振りかける小皿の上に、キンピラ・レンコンをお皿に添えてください。
ヒント
1.キンピラレンコンを冷蔵庫の中の密閉容器に入れ、翌日または数日後に食べる（それはさらに味が良い）。
2.残ったレンコンがある場合は、自家製のレンコンを作る。
3.これをスパイシーにし、乾燥した唐辛子を混合物に加えることを検討する。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンド。 皮を剥いてスライスして薄い丸や薄い半円形（半月形）にしたレンコン（レンコン）
- 3オンス。 にんじん、皮をむいてスライスして薄い半円形にする
- 2 tsp。 植物油と1 tsp。 胡麻油
- 1 Tbsp。 酒
- 1 Tbsp。 シュガー
- 1 1/2 Tbsp。 みりん（甘い日本酒）
- 1 Tbsp。 醤油
- 1 tsp。 ゴマ
それを作る方法
- 水で5~10分、レンコンスライスを浸してください。
- ペーパータオルで乾燥させて乾燥させる。
- 大きなフライパンに油を熱します。
- 中火で数分間、ニンジンとレンコンのスライスを炒めます。 レンコンは半透明になるはずです。
- 液体がなくなるまで酒を加えてかき混ぜる。
- ミリンと砂糖を加え、液体がなくなるまでかき混ぜます。
- さらに、醤油を加えて素早く炒める。
- 熱をやめ、ゴマを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 387 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 525 mg |
| 炭水化物 | 77g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 4g |