クスクスを調理するためのこの簡単なレシピは、乾燥クスクス、水、および塩の3つの成分のみからなる。
しかしクスコは何ですか？ それは穀物ですか？ それはパスタですか？ 短い答えはパスタだということです。 基本的に、セモリナの小さな球です。 または、 イスラエルのクスコの場合、セモリナのわずかに大きなボール。 しかし、それはスープで典型的に使用される小麦粉で作られたパスタの最も小さなタイプであるパスタと混同されるべきではありません。
古くから行われてきたように手でクスを作ることは、真剣に労働集約的です。 しかし、西洋の店で販売されているバージョンは、非常に迅速な料理を可能にするために機械で作られた、事前蒸しと乾燥されています。 実際には、液体が沸騰すると、小さな穀物が蒸気になるのにおよそ5分かかります。 液体は水でもよいが、チキンまたは野菜のスープを使用することが最も一般的な風味強化である。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップクスクス
- 2 3/4カップの水または鶏肉または野菜のスープ
- 塩分のあるスープを使用する場合は、1/4ティースプーン以下の塩
それを作る方法
- 鍋の中で、水を沸騰させてください。 塩を加えて攪拌する。 クスコを加えて熱から除去し、約5分間放置する。
- クスクスは軽くふわふわしていて、グミではないはずです。 クスクスに水を吸収させ、フォークで毛羽立たせてください。
- シチューのベースとして、またはおかずとして。
クスコを見つける場所
ほとんどの食料品店では、パスタセクションの代わりに穀物と米をクスコに貯蔵することを選択します。
そしてそれに伴い、前述のイスラエル版、フレーバーパケット付きの箱入りのキットがたくさんあります。 しかしクスコを作るのがとてもシンプルで、たくさんのフレーバーを加えるのが簡単なときには、謎のフレーバーパケットは必要ありません。
クスコの奉仕方法
- 北アフリカ料理では、通常、クスのクスクスは、野菜やいくつかの子羊や鶏肉をたくさん入れたシチューの拠点です。
- しかし、それはまた、エジプトの料理で一般的なデザート、クリーム、砂糖、シナモン、レーズンで作ることができます。
- それはまた、満足のいくクランチのために新鮮なパセリといくつかのトーストされたピスタチオをたくさん混ぜた素晴らしいサイドディッシュを作ります。
クスコの起源
クスクスという言葉はアラビア語に由来しますが、料理は通常、リビア、モロッコ、チュニジア、アルジェリアなどの北アフリカ料理の一部とみなされます。 それでも、中東料理でも大きな役割を果たしています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 234 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 649 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 9g |