ManduまたはManduと呼ばれる韓国の餃子は、伝統的で使いやすい伝統的な食べ物で、大量に事前に準備しておき、将来の使用のために冷凍庫に保管することができます。
これらの小さな餃子は、肉や野菜の混合物で詰め込まれ、オーブンで揚げ物、煮沸、パン揚げまたは焼き盛りをすることができます。 実際、韓国には料理人と同じくらい多くの種類のマンダウがあります。
Mandooは、 韓国の旧正月の祭典の一環として家族によって準備されることが多く、来年の幸運の象徴とみなされています。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドリーン
- 粉砕牛肉または豚肉
- 1玉ねぎ、細かく刻んだ
- 1カップ細かく切り刻んだキャベツ（小さなキャベツの頭の約1/2）
- 1/2カップ豆腐（1ケーキ）、チョップ
- 4オンス
- 野菜 麺またはサツマイモ麺を浸して細かく刻んだもの
- ニンニク3クローブ、細かく刻んだ
- ごま油大さじ1
- 醤油大さじ2
- 塩小さじ1
- ティースプーン1杯
- 1つのパッケージ円形マンダオ・ラッパー（または
- 日本の餃子
- 中国産ワンタンラッパー ）
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルでは、牛肉や豚肉、玉ねぎ、キャベツ、豆腐、麺を穏やかに混ぜ合わせます。
- 別の小さめのボウルに、ニンニク、ごま油、 醤油 、塩、胡椒を混ぜる 。
- 肉や野菜に調味料を注ぎ、手で混ぜ合わせる。
- 餃子ラッパーの中心に約1杯の詰め物を置く。
- 水に指を浸し、ラッパーの半分の周囲を濡らします。
- ラッパーを半分に折り曲げ、押してシールし、縁をクリンプする。
- 充填がなくなるまで繰り返す。
- 餃子を蒸したり、沸かしたり、揚げたり、焼いたりすることができます。
- 基本的な浸漬ソースまたはスパイシーなソースでお召し上がりください 。
注：追加の餃子ラッパーがある場合は、それらをスライスに切り取り、それらを使ってヌードルスープを作ることができます。
事前に大量を準備する方法
- あなたが事前にたくさんの餃子を準備したい場合は、餃子を蒸して冷やすのを待ってから、羊皮紙の入ったトレイで凍らせます。 完全に冷凍したら、保管のためにジップトップバッグに移してください。
- フライ、ソテー、スチーム、またはスープで使用するかどうか、解凍せずに冷凍庫からいつでもすぐに使用できます。
Mandooのバリエーション
- 韓国の餃子は伝統的に牛肉や豚肉を使って作られていますが、チキンとベジタリアンの餃子も人気があります。
- マンゴーは、伝統的な円筒形の餅（ チョコマグク ）で提供することができる牛肉のスープまたはアンチョビのブイヨン（ mandu guk ）で作られたスープに加えることができます。
- 多目的でおいしい、マンダオはメインディッシュのために十分なだけでなく、スナック/前菜や混乱のないランチなどにも適しています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 321 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 66 mg |
| ナトリウム | 794 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 28g |