カリブ諸国に応じてCallalooが異なる
Callalooは、カリブ海で、タロ、ダシェン、タンニン、アマランス、またはヨーティアの根の大きな緑の葉を指すのに使用される名前です。 あなたがいるカリブ海の国は、どのカルビが「カルラル」として使われるかを決定します。 ほとんどの準備では、カブやコラードグリーンを準備するように調理されます。
米国では、葉緑素を容易に得ることが困難なことが多いため、ホウレンソウを代替品として使用するのが一般的です。
また、callalooはbhajgee （bah-gee）という名前で行くことができます。
Callalooは野菜を指し、トリニダード・トバゴで作られた非常に一般的なスープのようなシチューの名前です。 トリニダード人、グレナダ人、ドミニカ人は主にタロまたはダシーンブッシュをコールルーに使用していますが、ドミニカ人も水ほうれん草を使用しています。 ジャマイカ人、ベリーズ人、ガイア人はアマランスを使います。 ジャマイカで作られたコールルーは、トリニダード・トバゴ、グレナダ、バージン諸島、グアドループで作られたコールルーとは異なります。
野菜としてのカルラルー
ガイアナのような大きな国では、callalooは総称してcallalooと呼ばれる様々なこの葉っぱの緑を誇っているので複雑になります。 例えば、 中国語のチョウチョウは、ある種のコールルゥーとしてマーキングされ販売されることがあります。
多くの市場やスーパーマーケットは、すでに茎から選んだコールルーを販売し、1ポンドのパッケージで梱包しています。
トリニダード・トバゴやガイアナなどの大規模な屋外市場では、callalooは柄やバンドルで販売されています。
各バンドルは、4〜6桁のcallalooから構成されています。
葉が茎から取り除かれると、1ポンドのカルタルを得るために4〜6本のバンドルを購入する必要があります。
多くの場合、カルラルは調理され、多くの食事が付いた副菜やソースとして食べられます。
スープまたはシチューのCallaloo
カルルーのシチューは西アフリカの奴隷や移住者が原産であると考えられています。
今では、カリブ海のほとんどの国では、独自の野菜スープやシチューを独自のバージョンで用意しています。 例えば、ドミニカはそのカニとカラルスのスープで有名です。
カタルーニャの他のバージョンには、ココナッツミルク、オクラ、ヤム、チャイルド、ライムジュース、カニ、ビーフ、ポーク、魚、カニ、バカラオや塩魚のようなシーフードが含まれます。
その結果得られる厚いチョコレートスープは、しばしば、スピナー（一種のカリブ海の餃子）、簡単な小麦の餃子、またはトウモロコシの餃子のような揚げたまたは粘着性のある餃子で提供されます。
Callalooはあなたにとって良いです
他の緑豊かな野菜と同様に、カルラルーの葉は栄養上のメリットが詰まっています。 葉は大量のビタミンA、B、Cを含み、繊維、鉄、カルシウムが高い。 新鮮な葉は、あなたの収穫のために最も栄養価が高く、缶詰のカルalーはまだ大きな栄養上の利点があります。
アメリカでCallalooを購入する方法
新鮮なcallalooは、いくつかの店舗からオンラインで購入することができます。 それはまた、米国南部の多くの地域で栽培されており、一部の食料品店や農家の市場で見ることができます。
あなたが緑色の親指を持っていて、温暖な気候に住んでいる場合は、種から自分のカルラルを育てることができます。