これらのすばらしいエビケーキをエントリーとして、または小さくして、前菜としてください。 彼らはサンドイッチでも提供することができます。 あなたの友人や家族はそれらを愛するでしょう！
シンプルな調味料はエビの風味を高め、卵といくつかのマヨネーズは混合物を一緒に保持するのに役立ちます。 オールドベイシーズニング、黒コショウ、ニンニクパウダーを使いました。 カイエンペッパーを熱に加えたり、オールドベイの代わりに味付けした塩ブレンドを使用しても構いません。
Srirachaマヨネーズのブレンドは、 エビケーキのための素早く美味しいソースを作るが、 自家製のタルタルソースまたはレムラードソースも同様に優れている。 または、 この簡単なチップメイルのマヨネーズでそれらを提供してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドエビ（中〜大）
- 3/4カッププレーンパンコーパン粉
- ネギ4個（薄切り）
- オールドベイ調味料小さじ1杯
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- マヨネーズ大さじ3
- レモンジュース2杯
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- オリーブオイル大さじ3
- バター1大さじ
- シラチャマヨネーズの場合：
- 1/2カップマヨネーズ
- シラチャソース1大さじ
それを作る方法
- *エビをはがし、冷水を流してすすぎます。
- エビを細かく刻んで大きなボウルに移します。 パンコパンのパン粉、タマネギ、オールドベイ、ニンニクパウダー、新鮮な挽いた黒コショウを加えてください。 成分を徹底的にブレンドしてください。 マヨネーズ、レモン汁、殴られた卵を炒めます。 よく混ぜます。
- ワックス紙や羊皮紙でパンやトレイを並べます。 エビの混合物を約1/2インチから3/4インチの厚さのパティにします。 形のエビケーキを鍋の上に置きます。 カバーし、30分間冷蔵する。
- 前もって調理しているかバッチで調理している場合は、暖房用引き出しまたはオーブンを200°Fに加熱してください。
- 小麦粉で両側のエビケーキを軽く粉塵。 落ちないように静かに取り扱ってください。
- 中火でオリーブオイルとバターを大きなフライパンで熱します。 熱い脂肪のエビケーキを1辺あたり約3分間、バッチで調理する。 パテを片方の茶色に完全に茶色にしてから、もう一方の茶色に注意深く変えてください。
- Srirachaマヨネーズ（下記参照）ですぐにお召し上がりください。または、エビのケーキを暖かい引き出しやオーブンに移して、最大20分間暖かく保ちます。
シラチャマヨネーズ
- マヨネーズ1/2カップとシラチャソースを合わせます。 徹底的にブレンドする。 サービング時間までカバーし、冷蔵する。
約4回のエントリーまたは6〜8回の前菜のサービングを行います。
*デベインするには、剥がしたエビの後ろにある小さくて鋭いナイフを動かし、暗い静脈を引き出します。
ヒントとバリエーション
- 私はいくつかの大きな部分の質感が好きなので、エビを手で細切りにしました。 フードプロセッサーやチョッパーを使用することもできますが、細かく切り刻まれるまでパルスしてください。
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