ギリシャ語：αρακάςμεπατάτες、ah-rah-KAS meh pah-TAH-tesと発音
私は育ったエンドウ豆の大ファンではありませんでした。 はい、私のベッドの下に隠れる典型的な子供の1つは、それが私の食卓の恐ろしいエンドウ豆を避けることを意味し、私が夕食前にそれらを食べることを余儀なくされていたということでした。 大人として、しかし、エンドウ豆は本当に私の上に成長しています。 私はこれがあなたがより多くを調理し始めるときに起こり、特定の食材の中でどのくらいの味を出すことができるか、他の食材と混ぜ合わせるときにどのように変身させるかを認識します。 それは呪文の境界です。
私は今、エンドウ豆を考えると、味がいっぱいであるこれらのわずかに甘くてバターのようなラウンドを考えます。 多分ハムやベーコンを入れた豆腐スープを忘れて！ とてもおいしい！ 彼らは間違いなく私の目で世界に上がってきました。そして、私は彼らを食事のある側として奉仕するのが大好きです。 このレシピには、エンドウ豆とジャガイモのエンドウ豆が含まれています。 それは、夕食の主要部分として提供されている無駄のあるタンパク質を側面として埋めることです。 あなたが家族のために完全に健康的な夕食を食べたい場合は、牛肉や豚肉の痩身片を試してみてください。
エンドウ豆と熟したエンドウ豆は素晴らしい味の組み合わせです。このレシピでは、軽いメインディッシュや野菜のサイドにジャガイモとレモンを加えています。 新鮮なエンドウ豆は凍結の代わりに使用できますが、缶詰は使用できません。 これは、缶詰のエンドウ豆は簡単に粉砕することができ、あなたは本当にあなたの口のポップのためにしっかりとした新鮮なエンドウ豆が欲しいからです。
あなたが必要とするもの
- 1束/ 1/4ポンド/ 114g
- ディル （新鮮な、細かく切り刻まれた、または乾燥した草雑草の5~6杯）
- 3つの大きなタマネギ（グリーンスプリング、細かく刻んだもの）
- 1/2カップオリーブオイル
- 3 - 3 1/2ポテトポテト（皮をむき、塊に切断）
- 2ポンドのエンドウ豆（凍結）
- 2-3ティースプーンの塩（海、または味）
- 2 1/4カップの水
- レモンジュース5~6杯（2レモンジュース）
- 小麦粉大さじ1
それを作る方法
- 注：ジャガイモをはがすときには、冷凍庫からエンドウ豆を取り出します。 彼らは鍋に追加する前に解凍しません。
タマネギと油のタマネギを大鍋に入れ、タマネギがやわらかくなるまで炒める。 高熱を高め、エンドウ豆、ジャガイモ、塩、水をかき混ぜる。 ジャガイモがかなり柔らかくなるまで、完全に沸騰させ、熱を下げ、カバーし、煮る。25-30分間。
小さなボウルにレモンジュースと小麦粉を混ぜ、小麦粉が溶けるまで攪拌します。
鍋から1/2カップの液体を加え、よく混ぜ合わせて、レモンの混合物をポットに注ぎます。 5分ほど攪拌して、カバーし、調理する。
サービングの前に熱を切って15分間ストーブの上に置いておきます。
暑いまたは暖かいサービング。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 603 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,473 mg |
| 炭水化物 | 91g |
| 食物繊維 | 18 g |
| タンパク質 | 19g |