カリフラワースープのクリーム

このカリフラワースープレシピのクイッククリームは、タマネギとカリフラワーを使用して、野菜からスムーズなクリーム色のスープを作り、豊かで豪華なスープに重いクリームを加えます。軽い夕食のために肉質のパンを添えて、またはより大きな食事のための退廃的な開放のために小さな部分を提供してください。

注：少し裕福なものをお探しですか？この美味しいカリフラワースープをお試しください。

寒さを感じる？これらの他のおいしいウォーミング・ウィンタースープをお試しください。

あなたが必要とするもの

タマネギをはく離し、大まかにチョップ。中火以上の大きなポットで、バターを溶かします。タマネギと塩を加えなさい。タマネギが澱粉質に見え、ちょっとクリーム状になるまで、タマネギが調理しているが褐変していないように、時々攪拌して熱を調整する。
タマネギが料理をしながら、ニンニクをはがし、チョップ。ポットにニンニクを加え、約1分ほど香りが出るまで調理します。
一方、カリフラワーを大まかにチョップするか、単にそれを小花に分解してください。多くの人が白い芯を捨てるように誘惑されますが、味がたくさんあるので、チョップして小花を入れてください！カリフラワーを鍋に入れ、混ぜ合わせて、カバーし、3分間調理する。

ブロスを加えて沸騰させ、熱を減らして煮詰めたままにします。カリフラワーが非常に柔らかくなるまで約10分間煮る。
手持ちの浸漬ブレンダーでスープを淹れます。または、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかになるまで吹きます（火傷を防ぐためにミキサーの上にキッチンタオルを置きます）。あなたのミキサーの大きさによっては、バッチで作業する必要があるかもしれません。しかし、あなたはスープを甘くします。できるだけスムースなスープを実現するために必要な時間より少し長く振ってください。
唐辛子とナツメグを混ぜる。あなたの好みに合わせて塩、胡椒、またはナツメグを味付けしてください。 （注：この時点で、スープは冷却され、覆われ、最大4ヶ月間冷凍されることがあります。）
スープが素敵で熱くなるまで、クリームをかき混ぜ、中低温で調理する。

あなたが好きな場合は、パセリまたはガーニッシュのチーズを振りかけて、スープを沸かしてください。

*なぜ白い唐辛子ですか？クリーミーな白いスープの黒い斑点を避けるため。それが理由であることを知って、もしあなたが好きなら、いくつかの斑点を気にしないで、黒胡椒を使用してください！

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）