このフルーティーなブルーベリーとレモンのリングケーキは、美味しく夏を見て味わう喜びです。 リングケーキは、ピクニックやポップラックの理想的なテイク・ウィズ・ザ・トリートです。 実際、これは一日前に準備するのにも最適なコーヒーケーキです。
あなたはここでリング金型、 Bundt®またはTulband金型（オランダ語版）を使用することができますが、もしそれが起こらなければ通常のケーキ缶も行います。
スタンドミキサーやハンドビーターが必要です。
オランダで人気のある新鮮なチーズであるクォークを加えれば、ケーキはしっとりとしたものになります。 あなたが住んでいる場所でクォークを見つけることができない場合は、下記のヒントをご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップ/ 150g無塩バター（室温）
- 1/4カップ/ 250g極細キャスター砂糖
- 2レモン
- 3卵
- 1 1/5カップ/ 300g全フレンチクォーク
- 2/5カップ/ 100ml全乳
- 2 tsp。 ベーキングパウダー
- 3 1/5カップ/ 400g自家粉
- 1 2/3カップ/ 250gブルーベリー
- 2 1/2カップ/ 250g粉糖
それを作る方法
- オーブンを350°F（175°C）に予熱します。 大きなリングモールドにグリースを塗ります。
- 軽くクリーム状になるまでバターと砂糖を打ちます（約5分）。 ビーターを最も低い状態にして、卵を1つずつ追加します。
- レモンを焼くとジュースを絞る。 後で使用するためにレモンジュースを用意しておきます。 レモン味、クォーク、ミルクをバターミックスに加えます。 混合物がこの段階で若干凝縮して見える場合は、気をつけないでください。
- ベーキングパウダーと小麦粉をバッターに移し、軽く混合物を折り重ねます。
- リング型にバッターを注ぐ。 バッターの上にブルーベリーのほとんどを配置します（彼らは料理中に沈むでしょう）。 後でケーキの上部を飾るために、ブルーベリーを脇に置いておきます。
- ケーキに入れた串がきれいに出るまで、ケーキを焼く。約50〜55分。 ワイヤーラック上の金型を1/2時間冷却し、ラック（まだ金型内）を反転させ、1/5時間冷却させる。
- レモンの釉薬を作るには、粉状の砂糖とレモン汁の半分をボウルに入れ、完全に塊がなくなるまで泡立てます。 それは不透明で流動可能でなければならない。 一貫性があまりにも厚い場合は、少し余分なレモン汁を加えてください。
- クォークケーキが石が寒いときは、モールドから取り出して、ワックスペーパーや紙製のキッチンタオルの上にケーキを置き、簡単に清掃します。 レモンの釉薬でケーキを落とし、ブルーベリーで飾り、粉状の砂糖を練り込みます。
- ケーキスタンドにケーキを置き、寛大なスライスで提供する。
ヒント：
- クォークとは何ですか？ 単語は実際には「カード」を意味します。 クォークは、レンネットなしで作られた完全またはスキムミルクチーズの一種です。 それはヨーロッパで普及しており、いくつかの米国デリーで見つけることができます。
- あなたが住んでいる場所でクォークを見つけることができませんか？ ここに良い代理人があります：リコッタ9部とサワークリーム1部の比率を使用して、リコッタチーズとサワークリームを一緒に泡立てます。 ドイツ食品ガイドには、 クォークを購入する場所とゼロから作る方法についてのアドバイスもあります。
- ブルーベリーが季節にないときは、ケーキ自体に冷凍ブルーベリーを使用することができます。 単にそれを上から離して、代わりにレモンの香りで飾る。
- あなたが一日前にケーキを作っているのであれば、それを金型で冷やしてアルミホイルで覆うことができます。