elderflowerの心の香りは、 Elderflowerの心のこもったワインに作られたときに、すばらしいものになりました。 このElderflowerとHoneyのアイスクリームのレシピでは、心地よく、非常に良い使用に置かれています。
このレシピでは、クリームフレイチを使用しています。これは軽く酸味を帯びたクリームであり、ハチミツの甘さと共に素敵な舌を与えます。 アイスクリームマシンを持っていない場合でも、このレシピは液体のグルコースを使用していますので、滑らかなアイスクリームを作り出し、結晶化を防ぐことができ、機械なしで行うことができます。 保証された成功のために、以下の指示に従ってください。 あなたはとてもうれしいでしょう。
あなたが必要とするもの
- 4オンス/ 100g細かい砂糖または砂糖
- 18flオンス/ 500mlミルク
- 3 tsp
- 液体グルコース
- 3つの大きな卵黄
- 9オンス/ 250gクリームフレイチ
- ¼pt / 150mlホイップクリーム
- 3大さじ
- エルダーフラワーコーディアル
- 1杯の蜂蜜の蜂蜜
- 軽く粉砕したピスタチオ（オプション）1 tbsp
それを作る方法
- 大きな鍋に砂糖、ミルク、液体のグルコースを入れてよくかき混ぜる。 穏やかな熱の上に置いて、沸騰することなく蒸気を出すまで牛乳を暖めます。
- その間に、卵黄を軽くてふわふわした大きなベーキングボウルで泡立てます。 暖かい牛乳をゆっくりと加えながら、泡立て続ける。 その後、卵とミルクの混合物を鍋のミルクに戻し、完全に泡立てます。
- 鍋とクリームを優しい熱に戻し、クリームが濃くなるまでかき混ぜてください。 クリームが沸騰するのを許さないでください。調理が早過ぎると感じたら、または鍋の底にこだわって、熱から取り除いて少し冷めて、熱を下げて調理を続けます。 この部分を取る時間が増えるほど、クリームはより良くなります。
- クリームを細かい篩にかけ、片側に入れて冷ます。
- カスタードベースが冷えたら、クリームフライス、ホイップクリーム、心地よい蜂蜜を加えてよく混ぜる。 製造業者の指示に従ってアイスクリーム機で捏ねるか、または混合物を浅い冷凍庫に注ぎ、冷凍庫に入れる。 混合物を3〜4回凍らせて氷結晶を砕き、滑らかなアイスクリームを作ります。
- 凍結したら、必要になるまでカバーして保管してください。 冷凍庫から10分前にアイスクリームを取り出して少し柔らかくします。
- 一番美しいガラスやボウルでお召し上がりください。テクスチャーを増やしたい場合は、軽く粉砕したピスタチオナッツを振ってください。必要に応じて、さらに多くの蜂蜜に霧吹きします（間違いなくオプションです）。
液体グルコースとは何ですか？
液体のグルコースは厚く、透明で、スイートシロップです。 このシロップは主にデザート、ケーキ、菓子類、時にはジャム製造に使用されます。 あなたのレシピに液体グルコースを加えることは、アイスクリームまたは冷凍デザートに特に有用な糖の結晶の形成を制御するのに役立ちます。 この添加はデザートを凍らせて固く固くして食べにくくするのに役立ちます。
液体グルコースの代替品
味を変えない液体グルコースに代わるものはない。 英国では、レシピで黄金シロップを1つ1つ使用します。 それはあなたの料理を少し変えるが、うまくいく。
英国以外では、コーンシロップを使用してください。
別名：グルコースシロップ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 318 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 185 mg |
| ナトリウム | 117 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 10g |