私はマンデルパンのクッキーが過ぎ越しの伝統となったことを決して確かめていませんでしたが、今年はいつも見ました。 私の地方のスーパーマーケットでは、マッコの箱（卵のサラダが美味しい）と無味無味のお菓子と小麦の代替品を出しました。 そして、神秘的に、マンデルパンの箱。
マンデルという言葉は、アーモンドのイディッシュ語であり、これらのクッキーは常にイタリアのビスコッティのような形をしています。 真実を伝えるために、私は決して箱の中のクッキーのファンではなかった。そして私はずっと前に、過ぎ越しのお祝いのために無味のチョコレートケーキの芸術を習得した。 それまで、私は元のMILと彼女のマンデルパンクッキーに会った。 それは最初の一口でクッキーの愛だったとはい、私は彼女に私にレシピを与えました。
私は、私の最も完璧なバージョンを作るために、何年もかけてそれを微調整しました。 ジャガイモでんぷんやマッツオ粉などの成分は残りの部分を見つけるのが難しくなる可能性があるので、私は非流行版も作っています。 そして、私は彼らが私の好きなお菓子の一つになったので、今年の残りの部分を食べたいです。
彼女はチョコレートチップを彼女に加えていましたが、これもかなり素晴らしいですが、これは基本的なアーモンドクッキーのレシピです。 ビスコッティと同じように、他のナッツ、チョコレート、ドライフルーツを加えることができます。 しかし、ビスコッティとは異なり、これらのクッキーは2度焼かれていないので、テクスチャは通常のクッキーよりも硬いが、ビスコッティより柔らかい。 私にとって、それは正しかった。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 3卵
- 砂糖1カップ
- 室温で、1つのスティック（8杯）の無塩バター
- 1杯のアーモンドエキス
- 塩小さじ1/2
- すべての目的の粉1 3/4カップ
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2カップスライスアーモンド
- 2杯の砂糖、トッピング用
- 1杯のシナモン、トッピング用
- 過ぎ越しの代理：
- ベーキングパウダーを省く
- すべての目的の粉を1/4カップに交換する
- ジャガイモデンプンおよび1 1/2カップ
- ケーキミール
それを作る方法
オーブンを350度に予熱する。
スタンドまたはハンドミキサーを使用して、色が薄くなるまで卵と砂糖を一緒にクリームします。 バターとアーモンドのエキスでビート。
別のボウルで、塩、ベーキングパウダー、およびすべての目的の粉（またはジャガイモデンプンとケーキミールの組み合わせ）を一緒にふるい落とします。
乾いた食材を濡らして、スライスしたアーモンドをかき混ぜ、羊皮紙の入ったベーキングシートの上に出す。
生地は非常に粘着性があり、約3 "の高さに盛り付けるために、追加の小麦粉（またはケーキミール）が必要になります。
45分焼き、鋸歯状のナイフでスライスし、まだ暖かい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 779 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 217 mg |
| ナトリウム | 892 mg |
| 炭水化物 | 89g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 14g |