ジャガイモとハーブディナーロール

これらのソフトディナーロールでは、マッシュドポテトフレークがテクスチャーに加わります。チョップされた新鮮なハーブは、彼らを大家族の夕食や休日の食事のために十分に特別なものにします。

このレシピは約1/2ダースのロールを作ります。生地は、サンドイッチパンまたは個々のロール形状に成形することもできる。描かれたものはマフィンの缶で焼いたものですが、私はまた、タマネギのトッピングを細かく刻んだパンを作りました。

あなたが必要とするもの

大きなミキシングボウルまたはドウフック付きのスタンドミキサーのボウルに、小麦粉、ポテトフレーク、インスタント酵母、水、大きな卵1個、粉ミルク、砂糖、オリーブオイル、タマネギを混ぜます。徹底的に混合して混ぜる。手や機械で8〜10分間握り、滑らかで伸縮性のある生地を作るまで。生地があなたの手、ボウル、または混練表面にくっつかないように、必要に応じて小麦粉を少量ずつ加えてください。

チョップドハーブを生地に加え、生地全体によく分散するまで混練を続けます。
オリーブオイルや植物油で大皿に軽く油を注ぎます。生地をボールに集め、それを油が入ったボウルに入れます。生地に油を塗ってください。ボウルをプラスチックラップで覆い、生地がドラフトから室温で1 1/2〜2時間、またはそれがバルクで倍になるまで生地が上昇するようにします。
パン生地をパンチダウンし、18個（約2オンス）の重さで分けます。生地片をしっかりとした滑らかなボールに形作り、皿に油を注いだり、羊皮紙やシリコンベーキングマットを敷いたりします。引き離しロールの場合は、2つの小さな四角いパンまたは2つの丸いケーキパンを使用します。生地はまた、マフィンカップで焼くか、サンドイッチのバンズとして成形することができます。
軽量のキッチンタオルでパンを覆い、生地を約45分間、またはサイズが約60％増加するまで生地を上昇させます。
オーブンを375°Fに加熱する。
卵の洗浄で軽く各ロールをブラシ。必要に応じて、ゴマやケシの種子、刻んだタマネギ、カラウェイの種、または少し薄れた海の塩を振ってください。
金色の茶色になるまで、約15〜19分間焼く。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）