ぶっかけうどんは、日本料理では非常に一般的な非常にシンプルな麺料理です。 このバージョンは、厚く、クリーム状の醤油と大根ベースのスープとトッピングを入れた冷たい料理です。 カツオフシ、または乾燥したカツオフレークは、このレシピで使用されますが、おろした大根、ジンジャー生姜、ゆで卵、スライスしたタマネギなど、さまざまなトッピングを使用できます。
Bukkakeは何かに液体をかける行為を記述しています。 この皿では、液体は冷たい汁をベースにした汁で、冷やしたうどんの麺にかかっています。 うどんは、小麦粉で作られた厚手の日本ヌードルの一種で、しばしばスープやフライで提供されます。 うどんはほとんどのアジアの食料雑貨店で新鮮なものと乾燥したものがあります。 乾燥したヌードルは長く続きますが、新鮮なヌードルはより滑りやすいテクスチャーとより良いデントのかみ傷を持っています。 彼らはしばしば冷凍庫のセクションでも利用できますし、冷凍庫の焼き尽くしが最高のものを手に入れ、テクスチャを混乱させるまで数ヶ月間保存することができます。
ブロス
まず、醤油とみりんの濃厚な混合物であるkaesh iと、香りのバランスを取るためのちょっとした砂糖を作る。 その後、ケーシーを大さじと混ぜてブイヨンを作る。 それは塩味があり、風味があり、複雑さの層に層があります。
考慮するトッピング
ぶっかけうどんの美しさは、夏にいかに完璧なのか、あなたが望むどんなトッピングでも利用可能なカスタマイズ可能な方法です。 それは風味豊かで充実していますが、重くはありません。あなたをきれいに保つために冷やされています。
あなたは自分のぶっかけ冒険を選ぶことができますが、ここでは考慮すべきいくつかのトッピングがあります：
あなたが必要とするもの
- 4部分うどん
- ソース用：1/2カップ醤油
- 2カップ
- 大さじスープストック
- 3 Tbsp。 みりん
- 4 Tbsp。 カツオフシ（鰹節フレーク）
それを作る方法
- 小さな鍋に醤油とみりんを混ぜる。 それを熱し、沸騰させる。 いったん終わったら、大さじと水を加えてよくかき混ぜ、大さじがよく溶けるようにします。
- 熱を止めなさい。 冷蔵庫でソースを冷やす。
- 大きな鍋にたくさんの水を沸かしてください。 うどんを鍋に入れ、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで沸騰させる。
- 冷やしたうどんの麺を冷やした水や素早く氷水浴で冷やす。
- 麺を4つの鉢に分けます。
- カツオフーと他のお好みのトッピングを一番上に置きます。
- 食事の前に麺の上にソースを注ぐ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 255 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 828 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 15g |