緑と黒のオリーブは、常にスペインの食料品店にあります。 アンチョビ、ニンニク、アーモンド、またはピメントを詰め込んだストーンは、スペインで考えられるあらゆる方法で楽しめます。 彼らはサラダで、またはサラダと油や酢で、そして/またはパプリカやタマネギのようなスパイスで提供されます。
以下のオリーブタパスの組み合わせはすべてシンプルです。 ほとんどのものは最後の瞬間に準備することができますが、そのうちのいくつかはマリネをすることが許されるときに最も適しています。
成分の量は必ずしも含まれているわけではなく、各人の好みやスペイン語で調整する必要があります。 混合物に深くて豊かな風味が加わるため、 エクストラバージンオリーブオイルを使用することをお勧めします。 プレーンピットグリーンまたはブラックオリーブをスパイスなしで使用してください。
プレゼンテーション
スパイシーなオリーブのための理想的なプレゼンテーションは、サービングスプーンを備えた透明なガラスボウルにあります。 これは、カラフルな成分だけでなく、その香りを見て感謝することができます。 マリネの酸に反応するのを防ぐために、金属ではなくガラスまたはセラミック製のボウルを使用してください。 様々なマリネをいくつか準備してください。 各ボウルの横に小さなカードをセットして、食材をリストしたり、それぞれに何が入っているかを推測してください。
ワインテイスティングのためのオリーブ
以下は、ワインと最高の魅力的で香りの良い組み合わせで、大規模なブランデー狙撃兵に奉仕しています。
- ブラックオリーブ、マンチェゴチーズ、フレッシュタイム、オリーブオイル
ボウルに黒いピッタ付きのオリーブのカップを置きます。 2〜3オンスのマンチェゴチーズ（硬化）をストリップでカットします。 チーズストリップと新鮮なタイムを添えてください。 オリーブオイルで炒めます。 - アーモンド、レーズン、レッドグレープ、オイル、酢入りグリーンオリーブ
緑色のピーチになったオリーブをボウルに入れ、皮をむき、皮をむいた全体のアーモンド、新鮮な赤い種なしのブドウとレーズンを数杯入れます。 オリーブオイルと酢を味わうためのドレス。
- オリーブ油とオリーブ油のニンニク添え
緑色のオリーブをボウルに入れ、新しく粉砕したオレガノの枝、地面のクミンのピンチ、スペインのパプリカのティースプーン、細かく刻んだニンニク、酢を混ぜてマリネします。 - 黒オリーブ、ひまわりニンジン、ジンジャー、蜂蜜、およびペッパー
ニンジンを焼く。 新鮮な生姜の皮を剥がし、細かく刻む。 黒いオリーブ（水切り）、すりおろしたニンジン、ジンジャーを小さなボウルに入れて混ぜる。 一番上の唐辛子を粉砕してください。 上にスプーン大さじを霧吹き、混ぜる。
ワイン、カクテル、ビールのオリーブ
赤または白のワイン、カクテル、または冷たいビールでは、以下のものが提供されます。 芳香はありますが、上のオリーブと同じくらいカラフルではありませんので、オープンボウルや浅い皿（ガラスやセラミック）を使用して、香りが部屋全体に拡散するようにしてください。
- グリーンオリーブ、チラントロ、シュガー、レモン、ホットペッパー
セランテロの3〜4の枝から茎を取り除き、細かく切り刻む。 緑のピッタ付きのオリーブの杯で、ボウルにシラントロを置きます。 ティースプーンのブラウンシュガー（またはハニー）を加えます。 チョップ1〜2を乾燥させたピキンの唐辛子と上に振りかける。 レモンの皮の長いスライス（約1/4のレモン）を細かく切ってオリーブにかき混ぜる。 オリーブオイルで炒めて奉仕する。
- 黒オリーブ、缶入りコックル、酢、ケイパー、日焼けトマト油入り
コックルとケーパを排水し、黒いオリーブを塗ったボウルに入れます。 トマトをチョップし、混ぜる。味にオリーブオイルと酢を加える。 - アンコヴィ、オニオン、オレンジスライスのグリーンオリーブ
このオリーブマリネは、つまようじやスプーンとフォークでお召し上がりいただけます。 排水栓（5オンス）。 タマネギの四分の一を細長い細片（ジュリアン）に切ります。 緑色のオリーブ、アンチョビ、タマネギをボウルに入れ、オレンジジュース2杯と混ぜる。 マンダリンオレンジのいくつかのセグメントを追加します。 寒さ。 奉仕するためにプレートに並べます。