ユニークで新しいデザートを探していたら、それ以上は見ないでください。 ライスプディングはアジア全土でよく見られます。 さまざまなスパイスのバリエーションが追加されていますが、それらは主に米と牛乳を使用して作られています。 この料理の他の一般的な名前には、 "お粥"、 "arroz con leche"、 "arroz con dulce"などがあります。
この繊細なひねりで、芳香のバニラビーンは、究極の快適食品の一つを持ち上げ、この米プディングを超穏やかにします！ さらに、このシンプルなレシピは卵がなく、乳製品や非乳製品の代用品で作ることができるので、ビーガンやアレルギーのある人には最適です。 このレシピは、より多くのお客様に提供するために簡単に2倍にすることもできます。
あなたが必要とするもの
- 水2カップ
- 1杯のArborio米
- ミルク、豆乳、または米ミルク4カップ
- 砂糖大さじ6
- 1
- バニラビーン、種を公開するために縦に分割
- 1マンゴー、皮をむくとチョップ（オプション）
それを作る方法
中鍋で水を沸騰させてください。 米を加えてすぐに一度かき混ぜる。
水を沸騰させてから、熱を低くしてカバーしてください。
10分、または水が吸収されるまで、米を煮る。
その間に、ミルクと砂糖を混ぜ合わせて混ぜ合わせる。 米が水を吸収したら、牛乳と砂糖の混合物を注ぎます。 小さな、鋭いナイフでバニラの豆を縦に半分にカットします。
次に、ポッドからバニラの種を掻き取って混合物に入れる。 ポッドにポッドを追加します。
熱を上げ、混合物をもう一度、沸騰に戻してください。
熱を低く抑え、時折かき混ぜながら、もう一度煮詰めます。 米がクリーム状になり、牛乳のほとんどが吸収されるまで時々攪拌し続ける。 これには約30分かかります。
風味が苦くならないように、バニラポッドを取り外します。
最後に、プディングをスプーンで料理に仕上げ、少し冷やす。 冷蔵庫ですぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で20〜30分間冷やして冷やすことができます。
トッピングのために 、必要に応じてサービングの直前に新鮮なマンゴーキューブを配置することを検討してください。 他のすばらしいトッピングには、シナモン、細断されたココナッツ、またはブルーベリーが含まれます。 オーバーロードされたデザートの場合は、あなたが好きなだけ多くのトッピングでバニラ・ライス・プディングを上にします。
気密容器に入れて保管し、冷蔵庫に1週間まで保管してください。
より風味豊かでパワフルな味のために、アニス種子やショウガのようなスパイスを加えるなど、様々なフレーバーを作り出すために他のバリエーションを作ることができる。 別の改変には、柑橘系の味を与えるためにサフラン （ほんの数個の糸）を加えること、または柑橘類を提供するためのレモンの味を加えることが含まれる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 313 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 170 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 10g |