冷蔵ビスケットは、この昔ながらの南部の揚げたリンゴのパイをスナップして準備します。 乾燥したリンゴは古典的な揚げたアップルパイの詰め物のために調理され、地殻は便利な缶詰の冷蔵ビスケットで作られる。
カラメルアイスクリームトッピング、メープルシロップ、またはヘビークリームでパイを炒めたり、バニラアイスクリームの大きなスクープで暖かくお召し上がりください。
関連項目
手持ちのアップルパイ
あなたが必要とするもの
- 8オンスの乾燥したリンゴ
- 水1カップ
- 1/3カップグラニュー糖
- バター1大さじ
- 1缶（10オンス）の冷蔵フレークビスケット
- 揚げるための植物油*
- 1/2カップ
- 完成したパイの上に振りかけるシナモン砂糖
それを作る方法
- 培地の鍋でリンゴと水を合わせる。 沸騰させる。 カバー、熱を低く抑えて30分または柔らかくなるまで煮詰めます。 熱がかからないようにして冷まし、大きなものがあれば軽く叩いてください。 砂糖とバターを混ぜて、混合物を脇に置きます。
- 軽く粉砕された表面またはペストリーマットの上に、各ビスケットを5インチの丸に転がす。 調理したリンゴの混合物約2杯を各ビスケットの円の半分に置きます。
- パイを密封するには、水やミルクに指を浸し、各生地サークルの縁全体を湿らせます。 各円を半分に折りたたみ、エッジが均一であることを確認します。
- 小麦粉を浸したフォークを使用して、縁をしっかりと押してシールします。
- オイルを深い揚げ物で約360°Fに加熱するか、約1インチの油を重く深めのソテーパンまたは鍋に入れて加熱する。 ホットオイルでパイを金色の茶色になるまで炒め、一度両茶色に回します。
- スロット付きスプーンを使って、パイを紙タオルに移して排水し、シナモン糖で十分に振りかける。
- 必要に応じて、パイのアイスクリームとカラメルアイスクリームのトッピングまたはシロップで暖かくお召し上がりください。
10個の小さな揚げたパイを作る。
*揚げ物には中性風味のオイルを使用してください。 揚げるための良い油：植物油、キャノーラ油、ピーナッツ油、トウモロコシ油。 ベニバナとヒマワリのオイルも良いですが、「洗練された」または「高熱」とラベルが付けられていることを確認してください。 未精製ベニバナまたはヒマワリ油は非常に低い煙点を有し、サラダドレッシングに最もよく使用される。
ヒントとバリエーション
- 油が冷たくならないように、小さなバッチでパイを揚げる。 油は、フライヤー内の各食品の周りで泡立つようにすべきである。 油が十分に熱くない場合、生地は脂肪の多くを吸収します。
- 顆粒糖の代わりに茶色の砂糖でリンゴのパイの充填を行います。
- 乾いたりんごの代わりに、詰め物に乾燥した桃を使用してください。
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