これは、ほとんどのグリルとローストした肉の上にうまく行く古典的なソースです。 これは世界で最も多目的なソースの一つです。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 240mLバター（融解したホット）
- 3卵黄
- 3大さじ/ 30mL白ワイン酢
- 大さじ1 /大さじ15mL（細かく刻んだもの）
- 1ティースプーン/ 5mL新しく粉砕した黒コショウ
- 1ティースプーン/ 5mLドライタラゴン
それを作る方法
1.玉ねぎ、酢、タラゴン、コショウをソースパンに入れ、煮る。 約1〜2杯分の液体に減らします。 絶えずかき混ぜます。 ストーブから取り出して冷ます。
2.卵黄と冷却した混合物をミキサーに入れます。 約1分間または完全にブレンドするまで処理する。 バターを溶かす。 ミキサーを高くして、ゆっくりとバターを加えます。 非常にゆっくりと始める。
3.すぐに奉仕する。 これはトリッキーなソースになる可能性がありますので、非常に慎重にゆっくりとそれを見てください。
あなたがバターを追加すると、ソースは厚くなります。 それが分離するので、それが混合された後にソースを冷やさせないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 59 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 35 mg |
| ナトリウム | 8 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |