Baba ghanoushは、地中海料理と中東料理で人気のローストナスディップです。 タヒニを成分として持っていることは一般的に知られていますが、あなたはそれなしでババを食べることができます。 実際には、すべてのババghanoushレシピがタヒニを呼び出すわけではありません。 ほとんどの民族誌のレシピと同様に、地域や地域のバリエーションが多岐にわたっています。 ババガハウスの唯一の本質的な成分はナス（皿の特徴的なスモーキーな味を実現するためにローストされています）です。 他のすべてはレシピごとに異なります。
このババガノウシレシピには油分はなく、タヒニもなく、いつでも楽しめる無脂肪のベジタリアンとビーガン前菜やディップを作ります。 さらに、すべての成分はグルテンフリーですが、玉ねぎ粉の成分を慎重に読み、グルテン含有隠し添加剤があるかどうかを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 中型ナス2個
- オプション：オリーブオイル
- レモンジュース大さじ2
- ニンニク5塊、好ましくはローストしたもの
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- ティースプーン1/4のクミン
- 新鮮なパセリを刻んだ1/2茶さじ小さじ
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱する。
- それぞれのナスを半分にスライスし、いくつかの場所でフォークで穿孔します。 オーブンで約45分、または柔らかくなるまで焼く。 あなたが脂肪を追加することを心配していない場合は、最初に少しのオリーブオイルでナスを霧吹きすることができます。
- ナスが柔らかくなったら、オーブンから取り出して少し冷ます。 茄子の内側をフードプロセッサーやミキサーのボウルに入れ、肌を捨てる。
- ナスを残りの成分で滑らかになるまで処理する。 やや小さめのテクスチャが好きな場合は、フォークと共にすべての成分をマッシュすることもできます。
奉仕の提案
ババガヌスは伝統的にディップ（またはメス）ですが、さまざまな方法で食べることができます（スプーン付きボウルを含む）。 もちろん、それは他のディップとピタパンと一緒にメゼのプラッタの一部として完璧ですが、あなたはまた、サンドイッチの広がりとしてそれを使用することができます。 レタスと野菜の入った小麦粉のトルティーヤに、 軽くて健康的な低脂肪のベジタリアン・ラップ - 軽いランチや大きなスナックを少しスローします。 チキンサンドイッチ（あなたが菜食主義者でない場合）の通常の調味料の代わりにそれを使用することもできます。アボカドとトマトを加えてさらに味と色を付けます。
あなたがより多くのhummusのようなbaba ghanoushを好むなら、baba ganoush hummusを試してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 29 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |