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自家製うどん麺
自家製うどんヌードル。 写真（c）吉塚節子 うどんは白く濃厚な小麦の麺です。 基本的には、小麦粉、塩、水を混練して作る。 家でうどんを作る方法です。
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小麦粉に塩水を加える
うどんの作り方。 写真（C）吉塚節子 2/3〜3/4カップの水に約1トンの塩を溶かします。 ボウルに2 1/2カップの小麦粉を入れます。 塩水を小麦粉に少しずつ注ぎます。
（2〜3食分）03/08
生地を混ぜる
うどんの作り方。 写真（c）吉塚節子 ボウルに塩水を入れ、手で小麦粉とよく混ぜる。
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生地を混練する
うどんの作り方。 写真（c）吉塚節子 08の05
生地を休む
うどんの作り方。 写真（c）吉塚節子 生地をラップで包み、薄い丸に押します。 数時間は脇に置いてください。
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生地を平らにする
うどんの作り方。 写真（c）吉塚節子 カッティングボード上に小麦粉を広げます。 生地をボード上に置き、生地の厚さが約1/8インチになるまでローリングピンでさらに平らにする。
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生地の切断
うどんの作り方。 写真（c）吉塚節子 生地の上に小麦粉を広げる。 生地を折り重ね、1/4〜1/5インチ幅のストリップにカットします。
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完了しました。
新鮮なうどんヌードル。 写真（c）吉塚節子 いくつかの小麦粉を振りかけて、麺が固まるのを防ぎます。 自家製うどんはすぐに調理してください。