このマグロは味付けされていますが、調理されていません。 あなたはセンターを非常にまれにしたいと思うので、寿司の質のマグロを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 6 6オンス/マグロステーキ180g
- 1 1/4カップ/ 300mL白ワイン
- 1カップ/ 120mLのチラソロの葉
- 1カップ/ 120mL無塩バター
- 1/4カップ/ 60mLシャロット、ミンチ
- 2大さじ/ 30 mL白ワイン酢
- 大さじ1 /大さじ15 mL
- 大さじ1杯/醤油15mL
- 1大さじ/ 15 mLオリーブオイル
- 1/2ティースプーン/2.5mL海塩
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL白ピーマン
それを作る方法
1.ワイン、白ワイン酢とシャロットを中火で鍋に入れます。 約2リットル/ 30mLに減らすために煮る。 シャロットを捨てて捨てる。 ワサビと醤油を混合物に加え、熱を減らす。 完全に混合するまで、ゆっくりと攪拌しながらバターを加える。 シーラントをかき混ぜ、熱から取り除く。 脇に置いてください。
2.それを得ることができるほど熱いようにグリルを予熱します。 あなたは本当にこれのために多くの熱を必要とします。
マグロのステーキにオリーブオイルを塗ってください。 塩と白い胡椒で味付けし、グリルの上に置きます。
3.グリルを90秒間、グリルを90秒以上回転させ続けます。 あなたがほしいと思うならば、マグロが握られてからグリルから取り除くだけです。 それ以外の場合は、片側ずつ1分間焼き込みを続けます。 ソースをトッピング。