ギー（Ghee）は、加熱されて還元される清澄化されたバターの一種である。 あなたがラクトース不耐性の人のために調理しているかどうかを知ることは重要な成分です。 あなたが1：1の割合でバターや食用油の代わりに使うことができるので、難しくないはずです... 9ヶ月以内にそれを試して使いたいと思うかもしれませんが、それは数ヶ月間、冷蔵されません。
それは常温で保存されているので、常に柔らかくて広がります。最後の一瞬のベーキングや、パントリーに手を入れておくのに最適です。
あなたが必要とするもの
- 3バナナ（非常に熟した）
- 1/3カップギー
- ¾カップ砂糖
- 2つの大きな卵
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 小麦粉1杯分（万能）
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- ティースプーン1杯のシナモン
- 塩小さじ1/2
- オプション：½カップダークチョコレートチップ
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱する。9x5インチのローフパンにグリースを塗り、または調理スプレーをスプレーする。
大きなミキシングボウルにバナナを置き、フォークでマッシュします。 ギーと砂糖をバナナに加え、滑らかになるまでフォークや電動ミキサーで叩いてください。 卵とバニラを打つ。
ミディアムボウルでは、小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、塩を一緒に泡立てます。
徐々にバナナ混合物にミキサーで低速で（またはゴムのスパチュラまたはフォークを使用して）うまく組み込まれるまで、混合物をバナナ混合物に徐々に加えるが、過度の混和はなく、厳しいバナナパンを生じる。 ギーバナナパンのバッターを用意したパンにこする。
中心に挿入された木の串または鋭いナイフがきれいになるまで、約50〜55分間焼く。 ワイヤーラック上のパンを10分間冷やした後、パンから出てワイヤーラックの直立冷却を完了します。
また、これらをマフィンとして作ることもできます。そして、彼らは約14のレギュラーマフィンを作ります。 調理時間を約25分に短縮します。 約10分間パンを冷やしてからワイヤーラックに入れて冷却を完了させます。
ギーは南アジア料理やアラビア料理、特にインドでよく使われています。 もしあなたが自分のギーを作ってみたいのであれば、このレシピをここに書いてください： "中高めの鍋の上に中鍋にバター1ポンドを入れて、バターを沸騰させておいてください。バターの上に2番目の泡が形成され、バターが黄金色に変色すると、ギーは完了します。約7〜8分茶色のミルクの固形物が鍋の底にあります。密閉容器に保管して、湿気の影響を受けないようにしてください。ギーは冷凍が必要ではなく、密閉容器内で最大1ヶ月間保管してください。