腐ったパンを捨てるのは犯罪ですが、代わりにクルトンを作ることができます。 実際、時には私はパンを別に置いて、古くなってしまうので、それをクルトンに変えることができます。 このレシピでは、チーズのトッピングを加えて、自家製のクルートンをさらに一歩手に入れます。
それについて言えば、このレシピは、冷蔵庫の裏に隠れている硬いチーズの小さなナブを使い切るのに最適な方法です。 実際にはどのタイプのチーズを使ってもかまいません。チェダー、グリュイエール、アシアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ、マンチェゴなどがあります。
これらのチーズのクルトンはサラダに投げられることができますが、スープのボウルの上に散らばっているのと同じくらい良いです。
あなたが必要とするもの
- 1ローフ（8オンス）のパン（新鮮または古い）
- 1/2カップオリーブオイル、または必要に応じてそれ以上
- 1/2カップ細かく刻んだチーズ（またはそれ以上の味）
- ダッシュ塩（味に）
それを作る方法
1.オーブンを325°Fに予熱します。
2.パンを1/2インチから1インチの正方形にスライスします*
3.パンを大きな鉢に入れ、オリーブオイル、チーズ、数本の塩を入れます。 これを行う最も簡単な方法は、パンを繰り返して均等に覆うようにパンを投げることです。
4.ライムメイドベーキングシート上の1つの層にクルトンを広げる。
5.ベーキング時間は異なりますが、通常は約30分かかります。
クロートンはきれいに茶色くて鮮明でなければならない。 croutonsが均等に調理することを確認するために焼く間にパンを数回振る。
6.冷やす。
*バゲットは、キューブにカットする代わりに、薄くスライスすることもできます。 各スライスをオリーブオイルで磨き、チーズを振りかけて焼く。
パンのサラダ
Croutonsはサラダの完璧なトッピングですが、サラダの主要部分であるパンの塊はさらに優れています。 Panzanella（イタリアのパンサラダ）は、古いパン、新鮮なトマト、タマネギ、ビネグレットからできています。 時にはキュウリとバジルも加えられます。 このレシピは 、パンのサラダにモッツァレッラを加え、伝統的ではありません。
Fattoushはもう一つのパンサラダです、今回はピタパンから作られています。 典型的な添加物には、トマト、キュウリ、ハーブ、ロマインレタス、次いでレモンビネグレットが含まれる。 このファットゥースのレシピでは、フェタチーズを上に振りかける。
どちらのレシピでも、サラダは完全に新鮮ではないパンを使用する美味しい方法となったため、パンとピタは通常古くなっています。 古いパンを使うもう一つの本当に美味しい方法は？ ローストチキンとパンサラダで 。 いくつかのレシピでは、パンは調理した後にチキンに投げ込まれ、他のレシピでは、パンはチキンで焼き上げられ、脂肪とジュースが浸透します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 101 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 97 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |