スコーンは個々に焼いたクイックパンです。つまり、ベーキングパウダーやベーキングソーダを酵母の代わりに使用します。 伝統的にイギリス料理とアイルランド料理の一部で、彼らは現在世界中で採用されています。 それらは円形または三角形に成形され、甘くまたは風味豊かにされています。 しかし、甘いバージョンでさえ、一般にマフィンやケーキほど甘くはありません。 何よりも、何種類ものフレーバーと追加でカスタマイズすることができます。
多くの食料雑貨品店やスーパーマーケットでは、新鮮なスコーンを多くのパン屋やプリパッケージのもので購入することができます。 しかし、彼らは作るのがとても簡単で、とても新鮮で、基本的なスコーンレシピをマスターする価値があります。
スコーンはアフタヌーンティーに関連している傾向がありますが、特に素早く作って料理することができるので、素晴らしい朝食オプションです。 卵を含むレシピはより柔らかく、ケーキのようになりがちであり、レシピはしっかりしていて、作られた日に最も食べられる傾向があります。 しかし、いずれにしても、バターを冷たく保つことが鍵となります。
あなたの香りを選んでください。この場合はおいしいオレンジのカボチャです。あなたの釉薬を選んでください。 タヒニの味わい深い、ゴマの味は、通常は粘着性のある甘い菓子の砂糖の釉薬との素晴らしい契約であり、カボチャに完全に行きます。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- パンプキンジンジャースコーンの場合：
- 万能粉2杯
- 1/2カップグラニュー糖
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- ティースプーン1杯のシナモン
- ティースプーン1杯のジンジャー
- 1つの棒（8大さじ）無塩バター（冷やされ、1/2 "の部分に切られる）
- 1/2カップ無糖パンプキンピューレ（カボチャパイを使用しないでください）
- 1/2カップヘビークリーム
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 甘いタヒニの釉薬の場合：
- 1/2カップの粉末（菓子）の砂糖
- ミルク（またはクリーム）大さじ2杯
- プレーンtahini大さじ1（大さじ1）
- 海塩のピンチ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱する。
- 多目的小麦粉、粒状砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、挽いたシナモン、挽きたショウガを大皿に加えてください。 すべての乾燥成分がコーティングされ、混合物がコースクラムに似ているまで、冷たいバターピースを加え、ペストリーカッター、フォーク、またはあなたの指を使ってバターを切る 。 約10分間冷蔵庫にボウルを置きます。
- 別のボウルで、無糖パンプキンピューレ、ヘビークリーム、バニラエキスを一緒に泡立てます。 ぬれた成分を粉とバターの混合物に混ぜ合わせるまでちょうど混ぜる。 生地は粘着性があります。
- 生地をよく盛り上がった板の上に置き、約1インチの厚さに生地を巻き取ってください。 それを折り重ね、約6回繰り返します。 これは、あなたに古典的なレイヤーの外観を与えるでしょう。
- 最後の時間を1インチの太い円にロールまたはパットします。 8枚に切り取り、羊皮紙を裏地にしたベーキングシートに置きます。
- あらかじめ加熱したオーブンで約18分間焼くか、スコーンが非常に薄い黄金色の茶色になるまで焼きます。 オーバーベークしないでください。
- スコーンが冷めている間に、滑らかになるまで、粉末の砂糖、ミルクまたはクリーム、ごまペーストおよび塩を一緒に泡立てることによって、甘いタヒニの釉薬を作る。 冷却されたスコーンの上で霧雨。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 312 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 363 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |