Proseccoを超えて：祝日のための気まぐれな選択肢

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Proseccoを越えて

ホリデーシーズンが私たちのもとにあります。もしあなたが多くのホームエンターテイナーのような人なら、数週間前にあなたの正面玄関を通り過ぎる計画された即興のゲストのために、少なくとも数本のスパークリングワインを買うでしょう。 しかし、あなたはどんな種類のものを買うべきですか？

おそらくProseccoが最初の考えです。 さっぱりとしたイタリアのスパークラーは、ここ数年、好評を博しています。 シャンパンのように、その沸騰は華やかさと祝福を意味します。 しかし、シャンパンとは異なり、それは一般的に安価であり、それはより達成可能な、毎日のような耽溺になります。

米国に輸出されるプロッコのボトルのほとんどは、シャルマットのスパークリングワイン製造方法で製造されているため、最も安価なスパークリングオプションの1つになりがちです。 つまり、大型タンクではバルクで製造され、他の方法で作られたスパークリングワインよりも時間がかかりません。 結果として得られるワインは、味があり明るく、一般的に言えば、豊かで複雑ではありません。 それはプロモンコをミモザに理想的にしますが 、他のスパークリングワインの状況にとって常に最良の候補者とは限りません

幸運なことに、市場で何か違うことをしているなら、特にプロッコの味が気に入らない、またはちょうど枝分かれしているように感じるなら、それぞれ独自の特徴を持つ多くの種類のスパークリングワインがあることを知ってください。 ここに私たちのお気に入りのいくつかがあります。

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シャンパン

アメリカ人は、しばしば、 シャンパンという言葉を使って、どんなワインについても気泡を描いていました。 しかし、技術的に言えば、スパークリングワインは、フランスのシャンパーニュ地方で伝統的な伝統的な方法で生産されている場合、シャンパンのみです。 メドゥーデの伝統は、ボトル内の二次発酵を誘発するために、まだワインと酵母と砂糖とを組み合わせることを含む、非常に規制された、時間のかかるワイン製造プロセスである。 それは、順番に、炭酸化と味と呼ばれる風味を与える沈殿物を作り出します。

Cha mpagneは、この厳しい生産方法のために、そしてその地域の特定のテロワールのために特別なものとみなされます。 この地域は、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ミューニエなどの優れたシャンパンブドウを栽培するための重要な場所です。

シャンパンは、乾燥したもの、甘いもの、白いもの、ピンク色のもの、豊かなものや繁殖力のあるもの、鮮明で活発なものがあります。 また、最も高価なスパークリングワインのオプションの一つです。 あなたのゲストを感動させようとしているなら、本物のシャンパンが行く方法です。 良いシャンパンは複雑で風味が豊かで、それだけで楽しむことができます。 あなたのカクテルを作るためにジュースやその他の修飾物質であなたのスパークリングワインを混ぜることを計画しているなら、あなたはより安価なタイプを選ぶ方が良いです。

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クレマン

シャンパーニュ地方の外で伝統的に作られたフランスのスパークリングワインは、クレマンと呼ばれています。 アルザス、ブルゴーニュ、ジュラ、ロワール渓谷には、多くのクレマン産地があります。

シャンパーニュ地域のワインメーカーとまったく同じ法律には従っていないため、これらの特定の法的に定義された地域の生産者は、ピノ・ブラン、ピノ・グリス、リスリング、およびケーニン・ブランなどのワインを作るためにさまざまなブドウを使用します。 しかし、フランスのワイン業界は一般的に高度に規制されているため、シャンパンカウンターポイントよりも優れた価格で非常に高品質なクレマンを見つけることができます。

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PétillantNaturel（別名Pét-Nat）

ペティラントとして分類されたスパークリングワインは、メドスの祖先に作られています。つまり、すべての砂糖がアルコールに変換される前に、一次発酵中にボトルされます。 多くの場合、ペットナット生産者は野生酵母に頼ってワインを発酵させますが、他のスパークリングワインメーカーは商業的な種を使用します。 これらの2つの要素が組み合わさることで、パットナッツは素朴で、予測できないこともあります。 さらに多くの生産者は、ワインを曇った外観とファンキーな風味の余分な層を貸して、ボトルの発酵によって生成された堆積物を残します。 あなたが休暇中にワインオタクを迎えているなら、確実にペットナットを打ち破ることが望ましいでしょう。

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カヴァ

スペインでは、選択肢のスパークリングワインはカバです。 シャンパンのように、カバはメドーデ伝統に作られなければなりません。 それはmacabeo、parelladaおよびxarel-loのようなネイティブのイベリアのブドウ品種に依存することによって、フランスのそれとは区別されます。 キャバは細くてエレガントな泡で、乾燥して微妙に質感があります。 休日のオードブルの広がりや豊富なお祝いの食事の前に食前酒としてお召し上がりください。

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Moscato d'Asti

あなたが休日の群衆の喜びを探しているなら、マスカットブドウからイタリアのピエモント地方で作られたモスカートダスティを見てください。 モスカトスは、他のほとんどのスパークリングワイン（一般に約5.5％ABV）よりも甘く、非常に香りがあり、軽く発泡し、アルコール中が低い。 モスカートの残糖レベルのため、食事の前または後にそれらを保存することが最善です。 果物、クリーム状、乳酸チーズ、またはショーディッシュのデザートを提供してみてください。

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ランブルスコ

あなたがすべてのスパークリングワインが白またはピンクであると思ったら、 Lambruscoに会いましょう。 これは、イタリアのエミリア地方の発泡性赤ワインで、 メドーゾの祖先やチャルマットの方法で作ることができます。 最高のところでは、ランブルスコは明るく輝きがあり、赤い果実が豊富です。 彼らの脂肪カット酸味のおかげで、乾燥機のバージョンは、クリーム状のパスタ料理やチーズと熟した肉の休日の広がりによく合います。 デザートとともに、またはデザートのために、ラムブルスコの甘いスタイル（甘美なラベル）を提供する必要があります。