パツアヴラ：炒めたフィロ・チーズ・パイ

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残されたPhyllo Cheese Pie：Phyllo Piecesで始まる

チロピタキア （小さなチーズパイ ）や他の陶器のレシピを作っているうちに 、適切に解凍していない葉片や角に一緒に詰まったいくつかのシートにぶつかることがあります。 いくつかのシートが準備工程で裂けることがあります。 破損した生地を捨てないでください。 代わりに、それを使ってこのチーズパイのレシピを作る

注：このレシピの理想的な最小値は、底面に3層、最上部に3層、 チーズ充填物の 1/2カップ（8テーブル）です。 しかし、それは両方のより多くで作ることができます（またはより小さいベーキングディッシュを使用する場合、より少ない充填）。

このレシピの一般的な名前はpatsavouraです 。これは "ぼろ"を意味し、やや荒れ狂った外観を表しています。

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残されたPhyllo Cheese Pie：Phylloを束ねる

オーブンを350°F / 175°Cに予熱する。

ベーキングパンを軽くバター。 柱の小さい部分を束ね 、鍋の中に置きます。 上部のためのより大きな部分を保存します。

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残されたPhyllo Cheese Pie：パンの底を覆う

どのように幽霊が見えるのか、それがどのように鍋に置かれるのかは重要ではありません。 鍋の底が覆われていることを確認してください。

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残されたPhyllo Cheese Pie：3つのレイヤーとチーズの追加

大きい駒を釣り合わせて、少なくとも3つの柵の層に達するまで、小さな駒を重ねてください。 必要に応じて間隔を空けて上にティースプーンで充填してチーズを落とす。

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残されたPhyllo Cheese Pie：より大きな部分をカバーして焼く

上部には最大のフィロの部分を使用し、少なくとも3つの層に相当する部分を作成します。 大きなピースが1つしか残っていない場合、最初に小さいピースを配置し、最上位のピースを使用します。

バターで軽く上にブラシをかける。

上部をスコアリングして（底部まで切り落とさずに）、オーブンの真ん中のすぐ下にあるラックで350°F / 175°Cで30分間または黄金色の茶色になるまで焼きます。

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残されたPhyllo Cheese Pie：カットアンドサーブ

このチーズパイは非常に軽く、非常に薄れています。そして、葉は非常に寛容である可能性があるので、誰も葉シートが完璧ではなかったことを誰も知らないでしょう！

注：このチーズパイは、図のように束ねられた葉のシートを使用して、壊れた部分の代わりにフルシートのみを使用して、意図的にこのようにすることができます。

複数のレイヤーでも試してみてください。 例えば、底に房の房の3層、チーズ、中間のチーズ、最上層の房の房の1〜3層。