チョップは、肉が四角形にカットされているとき、通常肉厚が約0.5インチです。 四角形は完全な正方形である必要はありませんが、均等に調理するためには同じサイズに近似する必要があります。
これはカットとも呼ばれます。
例： 「炒め物を炒めるには、それぞれのチョップを同じサイズにカットする必要があります。
料理用語「チョップ」、「 サイコロ 」、「ミンチ」の正確な要件があり、それらはすべてサイズに関係しています。
「チョップ（Chop）」は、食べ物をカットする最大のサイズで、直径は約1/2インチです。「ダイス」は次のサイズダウンで、通常は約1/4インチ、「ミンチ」は最小サイズです。 あなたが料理しようとしている食べ物が同時に、正しい時間に調理されることを確認するため、これらの用語に注意してください。
これらの作業を実行するときは、常に鋭利なナイフを使用してください。 驚くべきことに、鈍いナイフを使用すると、自分自身を傷つける可能性がより高くなることを意味します。 最良の結果を得るためには、毎回の料理セッションの前にナイフをシャープにしてください。 あなたの指でカールする食べ物を下にカールし、あなたがカットするようにブレードがあなたの指に従うようにしてください。 この方法で、あなたは自分を切断しません。
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