このおいしいコーンビーフとキャベツスープは、残りのコンビーフを使用するのに最適な方法です。 または、地元のデリから肉厚のコーンビーフを購入し、それをダイスします。
レシピには様々なハーブ、スパイス、野菜が含まれていますが、長いリストでは悩まされません。 あなたはたぶんほとんどの成分を手元に持っていて、それらのうちのいくつかは取り替えたり省略したりすることができます。 スープは、あらゆる種類の方法で変更して適用できる多目的な料理の1つです。 大麦の代わりに別の穀物を自由に使用してください。 米やブルグの小麦は良い代用品です。 スープの準備が整う前に、いずれかの穀物の1/4カップを約20分追加します。 あなたが低炭水化物レジメンに従っているならば、穀物を一切出てください。
サラダとホットバターのビスケットやディナーロールでおいしい食事のためにこのスープをお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 大根1個(または中型2個)
- セロリ2リブ(チョップ約1カップ)
- 2クローブのニンニク
- 中型の4人のニンジン(約1 1/2カップのダイスまたはジュリアン)
- 2クォートのチキンブロス
- 1/2の小さな頭キャベツ(粗く切った、約4〜5杯)
- 1/4カップの真珠
- 1小さな湾の葉
- 新鮮な刻んだパセリを1杯、または乾燥したパセリの鱗片を1杯
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 2カップのコーンビーフ(約10〜12オンス)
- 1(14.5オンス)でトマトを切り取ることができます
- 塩、味に
それを作る方法
- タマネギをはく離し、粗く切り刻む。 セロリを1/4インチスライスに切り、そしてニンニクをはがし、切ります。 ニンジンをはがし、それらをマッチ棒にスライスするか、または1/4インチの小片にします。
- 中低温で大きなバターポットやオランダのオーブンでバターを加熱する。
- タマネギとセロリをポットに入れ、柔らかくなるまでよく振ります。
- ニンニクを加えて1分間蒸し続けます。 ニンジン、チキンストック、チョップドキャベツ、大麦を加えてください。 ベイリーフ 、パセリ、タイムとコショウを加えてください。 沸騰させる。
- 煮詰めを維持するために熱を低くする。 パンを覆い、45分間煮る。
- コーンビーフとトマトを加えなさい; 熱を増加させ、それを沸騰させる。 熱を低く抑え、15分間沸騰させます。
- 必要に応じて味と塩を加えてください。
ヒント
- フラットカットのコーンビーフブリスケットは、スライシングとダイシングに最適です。 ポイントカットのブリスケットはよりパワフルであり、細断のためのより良いカットになりがちです。 ラウンドラウンドおよびボトムラウンドのカットは、しばしばコンビーフも作るために使用されます。
- 乾燥したベイの葉は、スープ、シチュー、ソース、および豆に微妙な風味を与える。 別の木から来て、より強い香りを持つ新鮮な湾の葉を避けてください。 あなたが非常に頻繁に湾の葉で料理しない場合は、瓶を買って、それらを凍らせます。 彼らはほとんど無限に続くでしょう。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 365 |
総脂質 | 25g |
飽和脂肪 | 14g |
不飽和脂肪 | 6 g |
コレステロール | 71 mg |
ナトリウム | 447 mg |
炭水化物 | 16g |
食物繊維 | 4g |
タンパク質 | 22g |