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Linzerのクッキーを作る方法
リアマロニー オーストリアのリンゼのクッキーは、クリスマスパーティーのテーブルや 休日のクッキーのスワップに 特別なものを追加する絶対に美しい、伝統的なクリスマスのクッキーのレシピです。 この古典的なリンゼークッキーのレシピでは、バターでおいしいショートブレッドクッキーは、上半分の装飾的な切り抜きを通して覗き込むジャムと一緒に挟まれています。
これらの素晴らしいクッキーを作るには、以下の食材が必要です：
- 4オンス/ 113グラムのバター（室温）
- 3/4カップ/ 75グラムのお菓子の砂糖
- ティースプーン1/4オレンジエキス（またはバニラエキス）
- 1カップ/ 125グラムの粉（万能）
- 1/2カップマーマレード （またはジャムラズベリー、レッドカラント、プラムまたはアプリコット）
- ガーニッシュ：粉ミルク用のお菓子の砂糖
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適切なクッキーカッターを使用する
リアマロニー まず最初に、まずあなたが適切なクッキーカッターを持っていることを確認したいあなたのLinzerのクッキーを作るときです。 あなたの休日のための特別なデザインを作成できるように、内側のクッキーカッターのための小さなと外側のクッキーカッターのための大きい2つのサイズに来る特別なLinzerのクッキーカッターがあります。
ここでは、 バレンタインデーにハート型のものを使用しました。 あなたが特別なLinzerのクッキーカッターを持っていないなら、問題はありません！ あなたはまだこれらのおいしいおやつを作ることができます。 あなたはちょうどあなたが異なるサイズの2つの同様の形状のクッキーカッターを持っていることを確認する必要があります - 小さいものと大きいもの。
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クッキー生地を作る
リアマロニー まず、クッキー生地を作る必要があります：
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生地をロールアウトして形状をカット
リアマロニー あなたの生地を冷蔵した後、2枚の羊皮紙の間に置き、1/8インチの厚さになるように巻いてください。 ローリングピンが生地に固着しないように、クッキー生地を巻き上げるこの方法を使用することをお勧めします。 生地があまりにもくすんだ場合は、少し温めてください。
この技術はまた、生地を適切な厚さにロールアウトした後に、ロールアウトした生地をベーキングシートに素早く移してから、クッキーカッターを使用して形状を作成するのに役立ちます。 クッキーはすでに羊皮紙に載っていますので、ベーキングの準備が整ったら、それらを移すことについて心配する必要はありません！
まず、より大きなクッキーカッターを使用して形状を作成します。 その後、そのカッターを使用したら、小さなカッターに切り替えます。 トリックは、あなたが作成した大きなカットアウトの半分だけをカットアウトするために使用します。 そうすれば、各底部（より大きな切抜き部）はサンドイッチ上部（中央の穴を有するより大きい切欠部）を有する。
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余分な生地を再巻きして焼く
リアマロニー この時点で、カットしたクッキーの周りに余分な生地があることがわかります。 上記の方法を使用してそれを取り除き、再度ロールして、より多くの形を切り取ってください。
次に、350°Fのオーブンで、10〜12分間クッキーを焼く。 完了したら、オーブンから取り出し、5分間冷却するためにパンに座らせます。 その後、クッキーを冷却ラックに移し、完全に冷めてから、ジャムやゼリーで覆います。
注：クッキーが完全に冷まされないようにすると、ジャムやゼリーが少し熱くなり、手のひらがちょっと混乱します。
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JamまたはJellyで塗りつぶす
リアマロニー クッキーが完全に冷めたら、あなたのジャムまたはゼリーを選択してください。 これは楽しいステップです。好みの味を使用することができます。 いくつかの提案が含まれます：
- オレンジマーマレード
- イチゴジャム
- 赤カラントジャム
- ラズベリージャム （伝統的な）
- プラムジャム
- アプリコットジャム
- ブルーベリー - ルバーブジャム
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粉末のクーガーで塵
リアマロニー リンゼークッキーの底をジャム、ゼリー、または保存のいずれかでカバーしたら、穴が開いているトップクッキーに目を向けるでしょう。 これらのトップクッキーを粉末糖にコーティングするには2つの選択肢があります：
- 一番上のクッキーを逆さまにして、それを粉末の砂糖に浸します
- 粉状の砂糖で各頂上のクッキーの頂部を磨きます
2番目の方法を使用している場合は、ジャムで覆われた底に置く前に、 粉末の砂糖でトップをほこりをつけてください。 それ以外の場合は、きれいで活気のあるジャムを吹き飛ばします。
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完成したリンガークッキー
リアマロニー おめでとう！ あなたはLinzerのクッキーの華やかなバッチを作ったばかりです。 あなたが冒険を感じていて、休日の伝統的で非伝統的な焼きたての お菓子を 手に入れたい場合は、次のクッキースワップに 当てはまる25 種類の クリスマスクッキーレシピ をチェックすることをおすすめします。