「トレス・リーチ」とは、スペイン語で3つのミルクを意味します。 その名の通り、このケーキは3つのミルクでできています。 トレスレッチェのケーキは非常に人気があり、ラティーノのコミュニティ全体に多くのバリエーションがあります。 ラテンアメリカ料理は非常に特徴的で、国や地域によって大きく異なります。 ここにはプエルトリコのココナッツフレーバートレースケーキを連想させるバージョンがあります。 ケーキはミルクに浸されているので、冷蔵しなければならず、非常に濃く湿っています。
関連項目
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 砂糖大さじ2杯
- 3 1/4カップの多目的粉
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1
- 3/4カップ無塩バター（軟化）
- 全乳1 1/4カップ（室温）
- 2ティースプーンのバニラエキス（模造品を使用しないでください）
- 4つの大きな卵
- Tres Lechesの場合：
- 1（12オンス）の乳を蒸発させることができます
- 1（14オンス）は甘くされた濃縮乳
- ココナッツミルク1カップ
- 霜付けとガーニッシュの場合：
- 2カップの重いクリーム
- 1/2カップの砂糖
- 1ティースプーンのバニラエキス（模造品を使用しないでください）
- ココナッツフレーク1カップ（トースト）
それを作る方法
ケーキを作る
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 9 x 13インチの鍋に軽く油を注ぎ、粉砕します。
- 大きなミキシングボウルでは、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、塩などの乾燥成分をよく混合します。
- 軟化したバターを加え、電気ミキサーで低速でブレンドします。 混合物はこの段階で壊れて見えるはずです。
- ミルクとバニラを加えなさい。 低速で約30秒間混合し、次いで速度を中程度に上げ、さらに30秒間拍動する。 あなたがミックスしている間、すべての乾燥成分を組み込むためにミキシングボウルの底と側面を掻き取ることを確認してください。
- 卵の中で、一度に1つ、毎回約30秒、中速でビートします。 あなたが一緒に行くようにミキシングボウルの側面を掻き取ることを忘れないでください。
- 油を注いだパンにバッターを注ぐ。 カウンターのパンをタップして気泡を解放し、バッターを平らにして滑らかにします。
- ケーキを40分間焼く。 注：今回は9 x 13のケーキパンです。 サイズの異なるパンを使用している場合は、時間を調整する必要があります。
- ケーキは中央に挿入されたつまようじがきれいに出てくるときに行われ、それは縁の周りに黄金色の茶色で、パンから引き抜き始めます。
- オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックに置きます。 それを約45分間パン内で冷却させる。 それは次のステップに進む前に完全に冷たくなければなりません。
トレス・レッチェに浸る
- フォークでケーキの上を突き刺す。 何百もの穴がミルクに浸ることを望みます。
- ボウルでは、蒸発したミルク、甘くした濃縮ミルク、ココナッツミルクを一緒に泡立てます。 ゆっくりと3つのミルクの混合物をケーキの上部に均等に注ぎます。 すぐに浸かるはずです。 すべてのミルクを注いだ後、プラスチックラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵してください - 一晩で良いです。
トッピングを追加
- ミキシングボウルに成分を入れます。 電気ミキサーを使用して、堅いピークが形成されるまで低温で叩いてください。
- 中速に上げて厚くなるまで叩きます。
- ケーキの上にホイップクリームのトッピングを広げ、トーストされたココナッツフレークを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 833 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 32g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 207 mg |
| ナトリウム | 418 mg |
| 炭水化物 | 88g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 13g |