多くの蜂蜜のケーキのレシピは蜂蜜の味を検出するのが難しいので、非常に粒状化した褐色の砂糖を含んでいます。 このバージョンのRosh Hashanaの古典では、私は砂糖の量を減らし、蜂蜜をわずかに上げ、蜂蜜が本当に輝くようにコーヒーを紅茶に交換しました。
私はクローバーやワイルドフラワーのハニーを使用することができますが、このレシピでは、さまざまな生のシングルソースハニーのユニークなフレーバープロファイルを紹介しています。
ヒント：固着を最小限に抑えるには、オイルに使用したのと同じ計量カップで蜂蜜を測定します - バッターに注ぐ方がはるかに簡単です！
あなたが必要とするもの
- 3 1/2カップ（440g）の汎用粉
- ベーキングパウダー1大さじ
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 海塩1/2ティースプーン
- シナモン1大さじ
- ジンジャーティースプーン1-1 / 2
- 1/4ティースプーンのカルダモン
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 3つの大きな卵
- 3/4カップ（145g）の砂糖
- ブドウまたはキャノーラ油のような1カップ中性油（235ml）
- 1-1 / 4カップ（425g）ハニー
- 1カップ（235ml）強く淹れたお茶を室温に冷却
- 4ティースプーンの純粋なバニラエキス
- 砂糖大さじ2杯（オプション）
- 1ティースプーンのシナモン（オプション）
それを作る方法
1.オーブンを350°F（175°C）に予熱します。 リムーバブルボトムを備えたチューブパンにグリースを塗り、脇に置いてください。
2.大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモン、ショウガ、カルダモン、およびナツメグを一緒に泡立てます。 脇に置いてください。
3.別の大きなボウルで、卵と砂糖、油、蜂蜜、醸造茶、バニラエキスをよく混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。
4.ゆっくりと4つの添加物で乾いた成分に湿った成分を加え、注ぎながら泡立てます。
ボウルの側面を削り取り、新しく追加する前によく混ぜる。 バッターが滑らかで塊がなくなるまで泡立て続ける。 打たれたパンにバッターを注ぐ。 予熱されたオーブンの中心を50〜55分焼くか、またはケーキの上部が黄金色の茶色になるまで跳ね返り、中央に挿入されたケーキテスターがきれいに出ます。
5.ケーキをラックの鍋で20〜30分間冷やします。 取り外しの前に、ケーキと皿の間にオフセットスパチュラまたは薄くて鋭いナイフを緩めて緩めます。 慎重にケーキプレートに移動します。 必要に応じて、菓子の砂糖とシナモンを小さなボールで一緒に混ぜ合わせ、細かいメッシュストレーナーに入れ、ケーキの上に振ります。 残渣は、室温で1週間まで、または冷凍庫で3ヶ月間、ホイルでよく包まれて保存されてもよい。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 344 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 65 mg |
| ナトリウム | 323 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |