フシリ（Fusilli）は長いかたまった渦巻きや小さな春のような形のパスタの一種です。 フシリは伝統的に濃いソースで提供されています。
「fusilli」という言葉は、スピンドルロッドがパスタストリップの上を転がり、スパイラル状に巻くように、スピンドルのフソから来ます。
Fusilliの変異型 - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
fusilli bucatiと呼ばれるfusilliの変異体は、小さなバネまたはコルクスクリューにねじられたパスタの中空管で作られています。
fusilli lunghiもあり、短い枝ではなく、スパゲッティの長さのようなスパイラルパスタの長い枝でできています。
Fusilliおよび標識条約と比較したRotini
単語fusilliは間違ってrotiniと呼ばれる別のねじれたパスタを記述するために誤って使用されます。 しかし、2つを区別するための鍵は、fusilliは少し春のような形にねじられたパスタのストランドで作られているのに対し、rotiniはねじれたフラットなパスタです。
しかし、メーカーは多くの場合、fusilliとrotiniをあまり区別していないことに注意する必要があります。 もう一方を優先して選ぶ場合は、ボックス、バッグ、またはコンテナ内にあるものが、期待していた形状かどうかを調べる必要があります。 あなたは、fusilliまたはrotiniと間違ってラベル付けされたrotelle（小さなワゴンホイールパスタの形）を発見するかもしれません。
あなたが口当たりやパスタの形がソースを持っている方法について非常に特定している場合、それを購入するときに、あなた自身で作るか、単一のブランドにこだわることができます。
レストランで注文するときは、fusilliとrotiniを入れ替えることを驚かないでください。
- よくあるスペルミス： Fussili
- "foo-SILL-ee"と発音されています
レシピでFusilliを使用する
Fusilliは美味しい冷たいパスタサラダを、特にクリーミーなドレッシングで作る。 ねじれた形状は、視覚的な興味を追加しながら余分な味のために各咬合のより多くのドレッシングを保持します。
これは、このケージンチキンとパスタのレシピと同様に、より濃いソースを保持するための素晴らしい形です。 これは、伝統的なイタリアンまたはこのロードピッツァパスタキャセロールの肉ソースとチーズを入れたキャセロールで焼くことができます。
ホームでFusilliを作る
フシリを自宅で作るには、まずパスタ生地を作って、手でまたはパスタマシンで約1/8インチの厚さにします。 幅1/4インチ、望みの長さの生地を切ってください。 あなたが本当に長くしたいのでない限り、約4インチの正方形については最適かもしれません。 今度は金属の串を取って、周りをゆっくりと包みます。 数分間乾燥させ、串をはがして20分以上乾燥させます。 より素朴な豆腐を作るには、小さな生地のボールを約6インチのストランドに巻いてから串のまわりに巻きつけて乾かしてください。
パスタマシンは、ロータリーまたは楕円形のパスタを押し出すためのアタッチメントを有することができる。 セマンティクスについて非常に厳しい場合は、自分のマシンがどれであるかを判断する必要があります。
グルテンフリーで調理している場合は小麦粉の代わりに、ビーガンを調理している場合は卵の代わりに、職人のパスタを作ることができます。 ビートジュースなどの着色剤を加えてパスタレッドやホウレンソウを緑色に変えることもできます。