大規模なスーパーマーケットでは現在、挽肉のバイソンやバッファローの肉を販売しています。 この非常に健康的な牛肉の代替品は、コレステロールが50％少なく、牛が時には受けるホルモンや抗生物質も含まれていません。 それはまたおいしいと素晴らしいミートローフのレシピを作る。 炒めたキノコはこのミートローフに素晴らしい味としっとり感を与えます。
あなたが必要とするもの
- 1玉ねぎ（細かく切ったもの）
- 10個の大きな白いキノコ（細かいダイス）
- バター1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
- ディジョンマスタード大さじ1
- ケチャップ大さじ3
- 2つのクローブニンニク（粉砕）
- ウースターシャーソース1大さじ
- 1卵（殴られた）
- 1/2カップミルク
- 3/4カッププレーンブレッドクラム
- 塩小さじ2
- 1ティースプーンの黒コショウ
- 1ピンチカイエン
- 2ポンドの挽肉肉
- 釉薬の場合：
- ケチャップ大さじ3
- 黒大糖3大さじ
それを作る方法
- タマネギとキノコをナイフで、またはフードプロセッサーで準備する。 バターと油で大きなソテーパンに加え、約10分間、中火で調理し、キノコからの水分が蒸発し、混合物が軽く茶色になる。 大きなミキシングボウルに入れます。 15分間冷却する。
- 肉以外の残りの成分をすべて加え、良く混ぜる。 肉を加え、軽く混ぜ合わせるまで混ぜる。 オーバーミックスしないでください。
- オーブンを325°Fに予熱します。 - 数滴の油で浅いローストパンの底に軽く油を注いでください。 冷たい水であなたの手を濡らし、ミートローフの混合物を約3インチから4インチほどの高さの約6インチの塊状にします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 433 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 135 mg |
| ナトリウム | 364 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 38g |