新鮮なトマトを使って、この美味しいクリーム状のトマトスープを作る。 それは作るのはとても簡単で、トマトスープのクリームの缶よりはるかにおいしいです。
あなた自身のトマトを栽培するのに十分な運が良かったり、農家の市場が近くにある場合は、缶詰めの手間をかけずにトマトを簡単に凍結することができ、缶詰よりも味がよくなります。 簡単に洗って、軽くたたき、冷凍庫のジップトップバッグにトマト全体を置き、ストロー、シール、凍結で空気を吸います。 あなたがそれらを解凍すると、スキンはすぐに滑り落ち、彼らは行く準備ができています。
このレシピはJudy Gormanの "Vegetable Cookbook"の礼儀です。
あなたが必要とするもの
- バター3大さじ
- 1個の中型タマネギ（粗く切ったもの）
- 大さじ2
- すべての目的小麦粉
- 水2カップ
- 4ポンドのトマト（皮をむいて播種したもの）
- 明るい砂糖大さじ2杯
- 6本のクローブ
- 塩小さじ1
- 新鮮な地面の黒コショウ
- 1カップホイップクリーム
それを作る方法
- 大きな鍋にバターを溶かしてください。
- タマネギを加えてコートする。
- タマネギが柔らかくなるまで中火でかき混ぜる。
- 小麦粉を振りかけ、混合物が泡立つまで中程度の熱で攪拌し続ける。
- 水を入れて沸騰させる。
- トマト片の3/4カップを測定し、脇に置いてください。 残りのトマト片を沸騰している混合物に加えなさい。
- ブラウンシュガーとクローブを炒めます。
- 穏やかな気泡で熱を減らし、蓋をして30分間煮る。
- フードミルに移し、混合物を通す。
- ソースパンに戻り、予約されたトマトの塊をかき混ぜる。
- 塩、胡椒、クリームを混ぜる。
- ゆっくりと中火でスープを暖めますが、沸かないでください。
メニューの提案
スープとサンドイッチは古典的なコンボです。 焼きたてのチーズは、トマトのスープのクリームを添えたお気に入りです。 あなたがミニマルなものを好きなら、ライ麦や普通の白パンでアメリカ人のシンプルなグリルチーズを作ってください。
あなたが創造的な方向にもう少し傾向がある場合は、2つまたは3つの異なるチーズを使用してください。 スイス、チェダー、モンテレージャック、コショウジャック、ブルー、プロボロン、グリュイエール、ゴーダ、ムンスター、ハヴァルティの中からお選びください。 今、パンのために。 白の大人バージョンの一種のサワードゥから選んでください。 あなたの罪悪感を癒すような気がするなら、多グレイン。 または悪臭の味のためのプラムニッケルまたはライムギ。 厚いスライスはより心地よいサンドイッチを作り、よりよく一緒に保持する。
トマトスープのクリームで、グリルチーズに新鮮なトマトスライスを加えるのは簡単です。 また、おいしい。 他のおいしいアイデアは、赤いタマネギ、アボカドのスライス、ベーコンのキュウリのスライス、キノコ、ハンバーガーディールのピクルス、ブラックオリーブまたはポブラノのペッパーです。
このカジュアルな食事はビールを呼び出す。 淡いボックのラガーやアンバーエールは、中程度の鋭いチェダー、モンテレージャックのヘフライゼン、鋭いチェダーの暗いポーターですばらしいです。 あなたがワインにもっと興味を持っているなら、ジンファンデルとシラー/シラーズは黄色いチーズが多いサンドイッチで上手く行きますが、シャルドネとリスリンは白ワインが良い白いチェダーを除いてほとんど白いチーズを使ったサンドイッチと良いペアリングをします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 234 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 267 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 5g |