スィートバジルアイスクリーム

新鮮で乾燥したバジルを使って、この素晴らしいアイスクリームはバジルの多様性を示しています。このアイスクリームは非常に素晴らしいハーブフレーバーを持っていますが、まだ甘い面にあります。このデザートはステーキディナーの完璧な終わりです。新鮮な果実の追加は、非常にカラフルなプレゼンテーションを行います。

あなたが必要とするもの

牛乳、砂糖1/2カップ、新鮮なバジル、乾燥したバジル、塩をミディアムな重い鍋に入れてください。ミルク混合物を中程度の高さの熱で、5分間頻繁に撹拌して、ひざを整えます。熱からパンを取り出し、1時間急な状態にします。
ミルク混合物を細かいメッシュスリーブにひずませる。ミルクを清潔で中位の重い鍋に戻してください。ミディアム・ハイ・ヒートで、ミルクをもう一度ひっくり返し、しばしば5分間攪拌する。

ミルクが沸騰している間、ミックスボウルで卵黄を一緒に泡立てます。砂糖の残りの1/2カップを追加し、卵が軽くふわふわになるまで泡立てます。絶え間なく泡立て、少量の熱いミルクを卵の混合物に加えます。残りの熱い牛乳を徐々に泡立ててください。
カスタード混合物をパンに戻し、中低温で調理して、しばしば、カスタードが約5分後にスプーンの裏を覆うほど厚くなるまでかき混ぜる。熱からパンを取り出し、氷水のボウルに入れてカスタードをすばやく冷やします。カスタードを冷やして、しばしば5分間撹拌する。
カスタードを冷やしながら、クリームとバニラをミックスボウルに入れます。カスタード混合物をかき混ぜる。プラスチックラップで覆い、ラップをカスタードの表面に直接押します。完全に冷却するまで、少なくとも4時間または一晩冷ます。カスタードは冷蔵庫に最大3日間保管することができます。
冷たいカスタード混合物をメーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで凍らせる。アイスクリームを密閉容器に移し、サービングする前に冷凍庫で2〜4時間冷凍する。

スパイス・ドリームズの許可を得て転載：サラ・エングラムとケイティ・ルーバー（アンドリュー・マクミエル2010）のフレーバーアイスクリームとその他の冷凍トリート 。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）