スイスのステーキは、典型的には、牛肉や丸いステーキを柔らかくまたは平らにし、トマト、タマネギ、ピーマン、調味料で煮込んだものです。 どのようにその名前がつけられたのかは不明だが、スイスのステーキは通常は叩かれて平らになっているので、ローラー間の布を平滑にする方法である「スイス」という言葉から来たのかもしれない。 Jean Andersonによると、1915年にスイスのステーキが最初にレシピとして登場しました。
これはトマトとピーマンで作られた料理の昔のバージョンです。 このスイスステーキはストーブトップで調理されますが、オーブンで350°F（180°C /ガス4）で約1〜1/2時間煮沸（カバー）することができます。
あなたが必要とするもの
- ステーキ丸2ポンド、厚さ1インチ
- 1/4カップ万能粉
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 植物油3大さじ
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 1缶（14.5オンス）の切り刻まれたトマト
- 3大さじ3
それを作る方法
- ステーキをサービングサイズのものにカットします。
- 小麦粉、塩、胡椒を混ぜる。 肉のマレットや軟体動物を使って小麦粉を丸いステーキ片に磨いてください。
- 大きくて重いフライパンに油を熱します。 ホットオイルのステーキを茶色にする。
- タマネギとトマトを加えてください。 低温で1時間半、または入札するまでカバーして調理してください。
- 緑のピーマンを加えて15分間長く煮る。
- 余分な脂肪を飛ばします。 調味料を調整して調整する。
- マッシュポテトや米と一緒にトマトソースの混合物でステーキを提供する。 緑色の豆、ブロッコリー、または別の緑の野菜は、サイドの野菜のためのすべての良い選択です。
6〜8才です。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 310 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 33 g |