このサケのレシピは、私の家族の最後の10年間のサケのレシピです。 夏の間、ディナーやピクニックのためにゲストを迎え入れるたびに、グリルを焼き、乾いた擦り傷を準備します。
この自然にグルテンを含まないサケのレシピは、ブラウンシュガーがグリルの熱を満たしてからカラメルになった甘さと辛さの両方の特別なものです。
乾いた擦り傷は、ブラウンシュガー、チリパウダー、クミン、パプリカ、コリアンダー、塩、コショウ、オレンジの皮で構成されています（私の好きなキッチンツールの1つ）。 乾いた揉みは、それぞれ約4-6オンスの4つのサーモンフィレットに振りかけ、オレンジから絞ったジュースを上にして頂きます。
このグリルレシピでは、サーモンをフィレに残しておき、サーモンをグリルで調理するときに一緒に握るのを助けます。
このサーモンを焼くのは簡単で手放す。 グリルを中程度の高さに加熱し、グリルをオリーブオイルで磨く。 グリルが熱くなったら、フィレットをスキン側を下にしてグリルの上に配置します。 カバー。 クック。 それでおしまい。
サーモンは約8〜10分で厚さ1インチの厚さで、肉厚が1インチ増えるごとにさらに8〜10分間調理します。
サーモン肉と肌の間にへらを挿入し、サーモンだけを取り除き、グリルの上に肌を残してサーモンをグリルからはずします。
あなたの好きなグルテンフリー夏のサイドディッシュとパティオ完璧なコールドカクテルですぐにお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 4 4-6オンス。
- サーモンフィレット （肌の上）
- 大さじ2杯。 黒砂糖
- 1 tsp。 チリパウダー
- 1/2 tsp。 クミン
- 1/2 tsp。 パプリカ
- 1/4 tsp。 コリアンダー
- 1/2 tsp。 新鮮なオレンジの皮
- ジュース1オレンジ
- 1/4 tsp。 海塩
- 1/8 tsp。 ブラックペッパー
- 3大さじ 植物油（またはキャノーラ油、グリルのブラッシング用）
それを作る方法
- 小さな混合ボウルでは、砂糖、香辛料、塩と胡椒とオレンジの皮を混ぜ合わせます。 よく混合するまで混合する。
- サーモンフィレットをすすぎ、軽く叩きます。 ベーキングシートや大きな皿の上に、フィレの皮を横に並べます。 茶色の砂糖 - スパイス混合物を4つの隅肉の間に分け、その上に均一に混合物を振りかける。
- サーモンフィレット上の1つのオレンジからジュースを絞る。 グリルが予熱されている間にマリネを入れるようにしておきます。
- グリルを中程度の高温に加熱してください。 グリルグリルを野菜やキャノーラ油で磨きます。 グリルが暑いときは、グリルグリルに皮むきをしてください。
- カバーし、1インチのフィレのために8〜10分間調理する。 フィレが1インチよりも厚い場合は、さらに8分間、またはサーモンの肉が容易に剥がれるまで調理します。
- スパチュラでグリルから調理されたサーモン部分だけを取り除き、グリルに肌を残したり、肌を取り除いてサーモンをきれいな皿の上に置いておきます。
- サーモンをすぐに出す。
注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。 常に商品ラベルを読んでください - すべてのブランドが同等に作られているわけではありません。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 135 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 192 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 11g |