茎を切り捨てないでください！
ブロッコリーは、ブロッコリー、 カリフラワー、キャベツとともに、ブラシカの一員です。 それは植物の育種技術、ブロッコリーと中国のケールを組み合わせて、より風味豊かなブラシカを作るために、何年も前に日本で発明されました。 ブロッコリーに似ているが、この野菜は、（英国の）柔らかいステーキ、甘いベビーブロッコリー、アスパラテーション、ビミ、ブロッコレッティ、イタリア発芽ブロッコリーなど、多くの名前が付いています。
また、時には赤ちゃんブロッコリーとも呼ばれます。
ブロッコリーの外観と味
ブロッコリーはブロッコリーと外観が似ていますが、それは緑の茎に小花が並んでいます。 しかし、ブロッコリーの茎は非常に厚くて丈夫ですが、ブロッコリーニの茎は薄く柔らかいです。 そして、密集した小花の代わりに、ブロッコリーニはより葉のように見える緩いクラウンを持っています。
ブロッコリーは、伝統的なブロッコリーよりも軽くてやや甘く、独特の風味とテクスチャーを持っています。 小花から茎まで柔らかく、野菜全体を食べることができます。 これは時には木質の茎を持つ傾向がある通常のブロッコリーとは異なります。
Broccoliniの料理テクニック
ブロッコリーは非常に多彩な野菜です。さまざまな方法で調理するとおいしいです。焼きそば、 蒸し焼き 、焼きそば、炒め物、茹で、焼き、さらには生の食べさえできます。 調理するのにわずか10分ほどかかりますが、塩の振りかえを除いてほんの少ししか必要とせず、パスタ料理、キャセロール、リゾット、サラダに簡単に取り入れられ、前菜としてのディップでお召し上がりいただけます。
しかし、あなたがそれをどのように準備しても、茎を切り落とさないでください！ 彼らは調理したときに素敵で柔らかくなり、おいしいだけでなく、栄養を詰め込んでいます。
ブロッコリー栄養価
ブロッコリーはビタミンCが豊富で毎日の必要量の100％を提供するのでスーパーフードとみなされています。 カルシウム、ビタミンA、E、カリウム、葉酸、鉄も含まれています。
一服あたりわずか35カロリーでこれをペアにして、あなたは健康な野菜を1つ持っています。