彼らは何のためにもボストン "ビントタウン"と呼んでいない。 ボストンの焼きたての豆は、何百年もの間、ピクニックやポットラックで幸せを広げています。 ボストン焼き豆は通常ネイビー豆で作られていますが、小さなレシピ豆はこのレシピでうまくいきます。
ボストンベークドビーンズ10箇所を提供
あなたが必要とするもの
- 1ポンド乾燥海綿豆
- 水6カップ
- ベーキングソーダのピンチ
- 1ベイリーフ
- 6ストリップベーコン、1/2インチのピース（伝統的に塩豚肉が使用され、必要に応じて4オンスはベーコンの代わりに使用することができます）
- 1つの黄色のタマネギ、diced
- 1/3カップ
- 糖蜜
- 1/4カップの黒褐色の砂糖
- ティースプーン1杯の乾いたマスタード
- 1 1/2ティースプーンの塩、または味に
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
それを作る方法
1.大きな鍋またはオランダのオーブンで 6杯の水に豆を一晩浸します 。
2.ベーキングソーダとベイリーフのピンチを加えて、沸騰させる。 熱を中程度に減らし、10分間煮る。
3. 大皿の上に置いた小皿に注ぎ 、液体を確保する。
4.オーブンを300°Fに予熱します。
5.排水された豆をオランダのオーブンに移します。ある場合は豆鉢に移し、残りの成分を加えます。
組み合わせるまでかき混ぜる。 豆をほんの少し覆うだけの余分な水を加えてください。
6.ポットをしっかりと覆い、オーブンに1時間入れます。
7.液体レベルを調べて確認します - 豆をかき混ぜることはありません。 豆があまりにも乾燥している場合、いくつかの余分な液体を追加してください。 1時間以上カバーして調理する。
8.豆を発見してテストします。 彼らは柔らかくなるはずですが、もし彼らがまだしっかりしていれば、もう少し長くカバーし、料理してください。乾燥しすぎていると水がかかります。
9.柔らかいときは、華氏350度まで加熱し、さらに30分ほど煮詰め続けます。 この最後の30分は、豆の上に素敵な地殻を与え、液体を濃厚でシロップ状の粘稠度にすることです。 準備ができたら取り出して、高温または室温にしてください。
注：調理時間は変わりますが、プロセスは変わりません。 沸騰した後、柔らかくなるまで蓋をして蓋をして、豆が硬くなり液体が濃くなるまで蓋をする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 274 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 574 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 14g |