このラザニアは野菜のお祝いです！ 野菜には、リコッタ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズのシンプルなアルフレドスタイルのソースが味わえます。
それは、ピーマン、ニンジン、キノコ、ズッキーニ、ブロッコリーなど、さまざまな野菜で作られています。
あなたが必要とするもの
- アルフレドソースの場合：
- バター8オンス
- 1 1/2カップ
- ホイップクリーム
- 白いコショウを味付け（新鮮な地面）
- 1 1/2カップのパルメザンチーズ（新鮮なおろしたもの）
- リコッタ混合物の場合：
- リコッタチーズ2カップ
- 1/3カップパルメザンチーズ（ガレート入り）
- 3/4カップモッツァレラ（細断処理済み）
- タマネギ大さじ2（スライス）
- 2杯の新鮮なパセリ（チョップ）
- 塩小さじ1/2
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 1/4ティースプーン乾燥バジル
- 乾燥したオレガノ1/4茶さじ
- 1/4カップアルフレドソース（準備）
- 野菜の場合：
- 4カップのキノコ（スライス）
- ニンジン2カップ（チョップ）
- タマネギ1杯（チョップ）
- バター1大さじ
- 2カップのピーマン（赤、チョップまたはスライス）
- ピーマン1カップ（緑、チョップまたはスライス）
- 2カップズッキーニ（スライス）
- ブロッコリー4杯（小花）
- 12から15のラザニア麺（説明の最初の段落を参照）
- 18スライスのモッツァレッラ
それを作る方法
- 十分な乾燥ラザニアストリップを9 x 13インチのベーキングパンに配置して、3つのフルレイヤを作成するのに十分な大きさを確保します。各レイヤーの重なりはほとんどありません。 乾燥したストリップを取り出し、柔らかくなるまでパッケージの説明書に従って調理します。 ドレイン。
- ソース -ダブルボイラーの底部の沸騰した水を熱します。 上の鍋にバター、クリーム、およびコショウを加え、バターが完全に溶けるまで煮詰めた水の上に置きます。 溶かしてブレンドするまでパルメザンをかき混ぜる。熱を切って上の鍋をはずす。 冷やすために脇に置いてください。 1/4カップのソースを測定する。 脇に置いてください。 残りのソースをコンテナに入れ、ほぼサービングするまで冷蔵保存してください。
- リコッタ充填 - リコッタチーズ、パルメザンチーズ1/3カップ、モッツァレッラ3/4カップ、タマネギ大さじ2、細断パセリ2杯、塩小さじ1/2、塩小さじ1/2、胡椒1/8、各バジルとオレガノを1/4ティースプーンで、冷却したアルフレッドソースを1/4カップで作る。 よく混ぜる。 脇に置いてください。
- オーブンを375°F（190°C /ガス5）に加熱する。
- 野菜 - 重いフライパンで、きのこ、ニンジン、1杯のタマネギをバター1杯で、柔らかくなるまで、約8〜10分炒める。 赤と緑のピーマン、ズッキーニ、ブロッコリーを加えてください。 よく混ぜる。
- 組み立て - 9x13x2インチベーキングディッシュの底面と側面にグリースを塗ります。 ベーキングパンの底全体を覆う4つの調理済みラザニアストリップを並べます。 リコッタ混合物1 1/4カップをストリップの上に均等に広げます。 野菜の混合物の半分を上にして、均一に広げる。 野菜層をモッツァレラチーズ9スライスで覆います。 この重ね合わせを繰り返します。 2番目の層のモッツァレラスライスをラザニアストリップで上にし、1/4カップのリコッタチーズ混合物で均等に広げて仕上げます。
- ホイルのシートに植物性スプレーを注いだり、スプレーしたりして、ホイルでしっかりとベーキングディッシュを覆ってください。
- ラザニアを約1時間焼くか、インスタント・リード温度計で内部温度が165°になるまでします。 オーブンから取り出し、切断して奉仕する前に5分間立っておきます。
- 予約されたアルフレドソースを熱し、各サービングに少しずつスプーンを塗ってください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 652 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 3,802 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 35g |