このドイツのLentil Stewのレシピは、しばしばLinsen、 Spaetzle Saitenと呼ばれています。 これはSwabiaの古典的なレシピです。 ドイツ南西部の多くのメニューでLentil Stew、Spaetzle、Saitenを見つけることができるだけでなく、自宅で簡単に作れます。
今日は多くの食料品店でSpaetzleを買うことができますが、酢を入れてフレーバー濃厚のレンチイルシチューを作ってください。
スパッツェルは、卵と小麦粉でできた小さなドロップヌードルです。 ここのステップバイステップの手順を参照してください。
Saitenは、 WienerWürstchenまたはFrankfurterWürstelとしても知られています。細かく粉砕された細いBrühwurstまたはソーセージで、詰め物の直後にスープや水で調理されます。 それは、豚肉、豚肉と牛肉の混合物またはちょうど（粋なホットドッグのような）牛肉にすることができます。 スパイス、硝酸塩、塩も含まれています。 あなたはまた、この食事を完了するためにホット犬やKnackwurstを選択することができます。
ドイツ人のレンズチーズ
あなたが必要とするもの
- 2カップ/ 400グラムの茶色のレンズイム（すすぎ）
- 2つの全体的なベイの葉
- 2オンスのベーコンまたは
- バウシュペック （小さなサイコロに切ったもの）
- 1/3カップ万能粉
- 小さじ1個（細かく刻んだもの）
- 1人分のニンジン（皮をむいて小さなダイスに切ったもの）
- 1/2
- レーク （細かく切り刻まれた）
- 1カップのビーフブイヨン
- ワイン酢2〜3杯
- 塩とコショウの味）
- 新鮮なSpätzle（準備された）
- 新鮮な埼玉またはフランクフルト（準備）
それを作る方法
- レンズ豆を冷たい水の下でふるいにかけて拭き取ってから取り除き、残骸を取り除く。
- レンズ豆を鍋に置き、水で覆う。 レンズ豆が柔らかくなるまで、2つのベイの葉を加え、約45分間煮る。 レンズ豆が常に水で覆われていることを確認してください。
- ベーコンの塊を熱い鍋で茶色にする。 タマネギ、ニンジン、ニラを加え、タマネギが半透明になるまでベーコンを調理します。 小麦粉を加えて、黄金色の茶色になるまでかき混ぜる。 ブロスを小麦粉の上に注ぎ、絶え間なく攪拌してルーを作る 。
- レンズ豆を排水してベーコンや野菜に加えます。 酢とシーズンを加えて塩と胡椒で味を味わってください。
- サービングする前にすべてがよく混合され、数分間加熱されることを確認してください。
- 新鮮なスパッツェルとフランクフルト、ホットドッグ、サイテンなど、同じプレート上のレンズ豆のすてきな部分を煮立った水で徹底的に加熱したり、グリルしたりしてください。
- あなたはまた、燻製の肉でレンズ豆を調理し、次に食事で肉を提供することができます。 もう一つのバリエーションは、スープの代わりに赤ワインを使用することです。 あなたがそれを行うなら、酢で楽に行きなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 362 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 582 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 21g |