リトアニアのベーコンパンまたはラシネシアイのレシピは、タマネギとベーコンを刻んだ柔らかいロール生地で作られています。 それはリトアニアの全国的な料理と考えられ、料理のレパートリーで最も人気のあるパンの1つです。
ベーコンのパンは熱いまたは室温で食べることができ、オーブンで再加熱することができます。 これは、大人がベーコンとタマネギを揚げる場合、子供たちを巻き込むための完璧なプロジェクトです。
あなたが必要とするもの
- 塗りつぶしの場合：
- 3/4ポンドベーコン（1/4インチ片に切断）
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- 生地の場合：
- ミルク1カップ
- 1/4ポンド（1スティック）バター
- 1/4カップの砂糖
- 塩小さじ1/2
- 1パッケージ（2 1/4杯）アクティブドライイースト
- 3つの大きい（わずかに打たれた、室温）卵
- 万能粉3杯
- エッグウォッシュの場合：
- 1（大室温）卵黄
- 水小さじ2
それを作る方法
- 詰め物を作る：大きなフライパンに、ベーコンとタマネギを置き、水でほとんど覆わないでください。 蓋の上に蓋を置き、水が蒸発するまで煮る。 すべての内容物をコンテナに移し、冷やすまで冷蔵庫で冷やす。
- 一方、生地を作り、形を整えます：ミルクを粉砕し 、バター、砂糖、塩で混ぜます。 110度まで冷却する。 酵母をこのミルク混合物に溶かし、よく撹拌する。
- ミルク酵母混合物を大きなボウルまたはスタンドミキサーに移す。 卵と小麦粉を加えて、デンマークの生地泡立て器、バッターブレンダー、木製のスプーン、または滑らかになるまでミキサーのパドルアタッチメントで激しく叩きます。 グリース入りのプラスチックラップで覆い、倍になるまで起きましょう。 パン生地を打ち、再び立ち上がる。
- 生地を軽く粉砕した表面に置きます。 半分にカットし、残りの半分をカバーしたまま半分ずつ作業してください。
- 生地を3/8インチ厚さにロールする。 円形のクッキーカッターで2〜3インチの生地を切り取ってください。
- 冷たいベーコンの混合物の大さじ1を大人の円の中心に置きます。 端を折り曲げて、充填物を完全に覆い、ボールの形にする。 パーチメント裏地のベーキングシートの上に、詰め物入りの生地のボールをシームサイドで下に置きます。 再巻き取りスクラップと生地の残りの半分で繰り返します。 グリース入りプラスチックラップでカバーロールを巻いて、ほぼ2倍になるまで上昇させます。
- オーブンを375°Fに加熱します。ロールがきれいになったら、ラップを外して15〜20分焼きます。 ロールが軽く褐色になったら、2杯の水で殴った1個の卵黄の卵の洗いで刷毛を磨く。
- オーブンに戻って金色の茶色になるまで焼く。 室温で熱くしたり、オーブンで再加熱したりしてください。