これらのすばらしい黒い森の麺を作る前に、 ステップバイステップのガイドを見てください。 彼らの不規則な形は、彼らの名前、小さなスズメを与える。 ポテトライザー 、スパッツレプレス、スパッツレボード、コランダ、またはスロットドスプーンを使って麺を作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 3カップ
- 小麦粉 （万能）
- 塩小さじ1/2
- 1/4ティースプーンナツメグ（地面または新鮮な）
- 中型卵4個
- ミルク1カップ
- オプション：1カップパン粉（細かい、乾いた）
- オプション：バター4大さじ
それを作る方法
- 小麦粉、塩、およびナツメグを混ぜる。 卵を加えて混ぜる。 スムーズなバッターが形成されるまで、少しずつミルクを生地に注ぎ、ブラウニーのバッターよりもわずかに薄い。 少なくとも5分間は休ませてください。
- 重さのある4-5クォートの鍋の中で、水の2分の1を塩の1/2の小ささの塩で沸かしてください。 このレシピから少なくとも2バッチを茹でる計画を立てる。
- 鍋の上に大きな大さじ（大きな穴があるもの）を置き、一度に数杯の生地を水の中の穴を通して直接押してください。
- ヌードルがかみ傷に優しくなるまで5〜8分間茹でる。
- スロット入りスプーンで麺を取り除き、ふるいにさらに流してください。
- 焙煎したパン粉でお召し上がりください。
ブレッドクラムを作るには
- バターが泡立つのを止めるまで、中火でパンに4バラのバターを溶かしてかき混ぜる。
- 1カップのブレッドクラムを加えて、クラムが茶色になるまで、絶え間なくかき混ぜる。
- ペーパータオルで排水する。
全粒粉愛好家のためのヒント： 小麦の一部または全部を小麦に置き換えることができます。 私は白い全粒小麦粉を使用します。 ふすまを柔らかくするために生地を1時間座らせてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 483 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 275 mg |
| ナトリウム | 705 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 18 g |