鹿肉は通常、鹿の肉を指しますが、それはまた、エルク、ムース、カリブー、アンテロープなどの大型動物の肉を意味する場合もあります。 あなたが自分の狩猟をしないと、この肉は見つけるのが少し難しいかもしれませんが、 野生の肉をオンラインで買ったり、専門市場で買う場所がたくさんあります。
それは脂肪やコレステロールが非常に低いので、それは制限食の人々を含む健康意識の個人のお気に入りになっています。
なぜ鹿肉は健康です
鹿肉は脂肪やコレステロールが少ないだけでなく、ビタミンB、ビタミンB、リン、リンなどの重要な栄養素が豊富です。 他の農場で生産された動物と同様に、ヴェニゾンは病気に抵抗性があり、抗生物質やステロイドの食生活では生きていません。 味が強すぎると信じているので多くの人が遠ざかりますが、鹿肉は実際に素晴らしい木質で、フルーティな風味があり、本当に素晴らしいです。
テクスチャは似ていますが、味の比較がないので、それを牛肉と比較しないでください。 あなたが痛風になりがちな場合は、痛風発作を引き起こす可能性のあるプリンを含んでいるため、適度に鹿を食べるべきです。
蛇を準備する方法
あなたが狩猟とシードシードをすることができますが、それは余分な味の方法で多くを必要としません。 鹿肉は脂肪が非常に少ないので、調理する前に水分を余分に与えるために油ベースのマリネで漬けておくことをお勧めします。
グリル
じゃがいもは非常に痩せているので、食べ過ぎないようにするか、乾いた肉を食べるでしょう。 グリルは、高い調理時間を可能にする強烈な熱のために、鹿肉を調理するのに最適な場所です。 低脂肪の成分のために、鹿肉はあなたのグリルにこだわることができるので、熱い料理面に当たる前に油で軽く磨きます。
鹿肉は、牛肉と同じ高温で調理する必要はなく、華氏約145度までしか調理しないでください。
このタイプの肉はハンバーガーでは素晴らしいですが、あなたは調理時間を見る必要があります。 ほとんどの人は何十年もの間に中程度のレアなハンバーガーを見たことはありませんが、地面の鹿肉を過ぎないようにすることが重要です。
喫煙
低喫煙と低速喫煙は鹿肉で完璧に機能しますが、脂肪の不足を補う必要があります。 これは、典型的には、鹿肉ローストを調味し、ベーコンで包むことによって行われる。 それが喫煙している間、ベーコンは肉の湿気を維持するでしょう。 煙が肉に達するようにベーコンの間にスペースがあることを確認してください。 ヴェネイソンはまた、大きなジャッキーになります。