魚Kofta カレーは、おいしい、濃厚な肉汁の魚のボールです。 これは完璧なランチまたはディナーのメインコースディッシュで、美味しいお米と緑のサラダやベジタリアンのおかずを味わうことができます。 材料や指示の長いリストはあなたを欺くことはありません。 魚Koftaカレーはあなたがそれを作るのを費やす毎分の価値があります。
あなたが必要とするもの
- Koftaの場合：
- マグロの2×400gの缶（ブラインまたは油中）
- 1中型タマネギ細かく細かい
- 1/2カップは非常に細かく切り刻まれたコリアンダー
- 2 tsps非常に細かく細かくミントの葉を
- オプション：2つの緑色の唐辛子（細かく細かく刻んだ）
- ガーリックペースト1 tsp
- 1 tspジンジャーペースト
- 2卵
- 1/2 tspコリアンダーパウダー
- 1/2 tspクインパウダー
- aamchur 1/4 tsp（生マンゴーパウダー）
- 1/4 tspガラムマサラ
- 塩味
- 1/2カップすじ/セモリナ
- 野菜/ひまわり/カノーラの調理用油を揚げる
- Gravyの場合：
- 5大さじ植物油
- 2個の中型タマネギ（四分の一にカット）
- 3つの中型トマト（四半期にカット）
- 2つの緑色の唐辛子
- 2 tspsガーリックペースト
- 2 tspsジンジャーペースト
- 2 tspsコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- 1 tspガラムマサラ
- 1/2 tspウールパウダー
- 1/2 tsp赤い唐辛子の粉
- ダッシュ塩（または味）
- 1/2カップの新鮮なコリアンダーの葉（チョップ、ガーニッシュ）
それを作る方法
koftasを作るには：
- チャンクが完全に壊れるまでマグロのチャンクを大きく深いボウルに入れ、かき混ぜる。
- セモリナと野菜/ヒマワリ/キャノーラ調理油を除く残りの成分を加えてください。 すべての成分が完全にブレンドされるまで、スプーンまたは手でよく混ぜる。 プレートのすすぎの半分を広げる - それをコートするためにkoftasを浸す。 これはkoftasに素敵な、黄金色の、ややクリスピーな外を与える！
- 魚の混合物を直径3インチのボール/ソーセージの形に成形し、セモリナの各コフラをロールして、すべての面に軽くコーティングする。
- あなたがこれをやっている間、一度にいくつかのkoftasをパンニング/浅く揚げるために、浅いフライパンで十分な調理油を加熱する。 私たちは、このオイルが使い尽くされると、後でオイルを追加します。 必要なだけ追加してください。
- パンでそれらを群集にしないように注意しながら、一度にいくつかのkoftasを炒める。 注意深く見て、それぞれの面が黄金になるように回してください。
- koftasは、両側にクリスピーでゴールデンのときに行われます。 後でしっかりとペーパータオルに保管してください。
肉汁を作るには：
- ディープパン（中火時）の中で調理油の2 tbspsを加熱し、暑いときは、タマネギを追加します。 やや黄金色になるまで炒める。 熱をオフにします。 穴の開いたスプーンを使って玉ねぎを鍋から取り出し、フードプロセッサーに入れてください。 タマネギ、トマト、緑の唐辛子を滑らかなペーストに粉砕します。 可能であれば、粉砕中に水を加えないでください。
- 残りのオイルを同じパン（中火）に入れて、熱くなったばかりのペーストを加えます。 2〜3分間炒める。
- ジンジャーとニンニクペースト、 ガラムマサラを含むすべての乾燥したスパイスを加え、オイルがマサラ（玉ねぎ - トマト - スパイスミックス）から分離し始めるまで混ぜて揚げる。
- このマサラに2杯の温水を加え、中火で沸騰させます。 肉汁を増やして元の量の約3/4に減らすまで調理します（水を加えたとき）。
- 今度は肉汁にカフェを軽く加えます。 1分クックし、koftasを加熱する。 それらを壊すのを防ぐために非常に慎重に炒める。
- 熱を止め、コリアンダーの葉を細かく刻んでください。 ご飯と野菜のおかずでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 262 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 236 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 11g |