食糧を凍結するためには、あなたが従わなければならない簡単な規則がいくつかあります。 アドバイスの2つの最も重要なビットは、あなたが食品をうまく包むことを確認することです。そして、あなたは冷蔵庫にあるものを注意深く追跡します。 冷凍庫は、不適切な梱包によって引き起こされた食品の脱水であり、食品を浪費する。 冷凍庫内の食品にラベルを貼らず、その中に入っているものが頻繁に更新されている場合、冷凍庫は非常に短時間では浸透しなくなり、食品も浪費されます。
食品を凍らせる方法
- パンとマフィン：冷凍する前に完全に冷ます。 凍らないでください。 1ヶ月間フリーズする。 解凍するには、ラップを緩め、室温で2〜3時間放置させてください。 加熱するために、ホイルで包んで、350℃で15-20分間再加熱する。 最初に融解することなく冷凍ワッフルを加熱します。
- サンドイッチ：ゼリー、マヨネーズ、卵白または生野菜（特にレタス）でサンドイッチを作ってはいけません。 ピーナッツバター、クリームチーズ、肉、細断されたチーズ、グリルした野菜を選んでください。 バターを重ねる前に非常に薄い層でパンを広げてください。 2週間までフリーズする。 解凍するには、肉やチーズを使用する場合は、冷蔵庫で一晩解凍します。
- 曇ったケーキ：バタークリームの霜が凍っている。 カスタードと卵白の霜はありません。 完全に冷える。 冷凍庫に包装されていないケーキを置いて、包装前に霜を固める。 冷蔵庫で一晩緩く覆う。 3ヶ月間フリーズする。
- 凍結していないケーキ：凍結する前に完全に冷ます。 粉砕を避けるためケーキ容器にケーキ、特に天使とシフォンを入れます。 解凍、室温で2〜3時間。 6ヶ月間フリーズする。
- カスタードパイ、クリームパイ、メレンゲは凍結しません。
- 未焼成フルーツパイ：充填する前に、泡立ちを防止するために卵白で下面を磨く。 充填に大さじ1杯の小麦粉を加える。 ペストリーの通気口を切らないでください。 硬くなるまで反転パイ板で覆う。 ベーキングするには、ベントホールを切って、425度15分でベーキングしてください。 375度に熱を減らし、中央の泡と地殻が茶色になるまでレシピにしたがって焼く。 3ヶ月間フリーズする。
- 焼きフルーツパイとナッツパイ：冷凍前に完全に冷ます。 硬くなるまで反転パイ板で覆う。 よく包んでください。 加熱するには、包まずに、暖かくなるまで325度で30-45分間焼きます。 4ヶ月間フリーズする。
- クッキー生地：よく包んでください。 冷凍生地を焼くことができるというレシピが記載されていない限り、一晩焼く前に冷蔵庫で解凍してください。 凍結前にクッキーを形作って、最も速く焼く。 3ヶ月間フリーズする。
- 焼かれた凍ったクッキー：完全に冷まし、冷凍庫の容器に入れて凍らせて凍らせます。 解凍し、室温で包装する。 クリスピークッキーの場合、室温で解凍してください。 1年までフリーズする。
- 焼かれた凍ったクッキー：クッキーと霜がしっかり収まるまで、クッキーシートで凍らせます。 次に、冷凍庫の中に積み重ねてよく包み、フリーズしてください。 解凍し、室温で包装する。 2ヶ月間フリーズする。
- バター：元の包装で最大9ヶ月間フリーズし、頑丈なフリーザーバッグに入れます。 冷蔵庫または電子レンジで解凍する。
- ミルクとクリームはホイップしない限り凍結するのが難しいです。 ミルク、クリーム、ライトクリームは分離します。 ホイップした重いクリームは凍りつくでしょう。 お菓子の上に塊を置いて、しっかり収まるまで凍結し、袋に入れて凍らせます。 冷蔵庫で解凍させてください。
- 未調理の卵と卵の代替品：卵黄を別々に冷凍する場合は、1 tspを加えます。 砂糖または塩を、最終用途に応じて、卵黄1個あたり。 あなたが追加したものに必ずマークを付けてください！ 6ヶ月間フリーズする。
- 調理された卵は凍結しません。
- マヨネーズは凍結しません。
- 野菜は最大6ヶ月まで凍りついています。 冷凍前のブランチ。 凍結する前に、できるだけ多くの空気をパッケージから取り出してください。 サラダやトマトのような水分が多い野菜は凍らない。 揚げた野菜を凍らせないでください。
- フルーツは最大1年間冷凍します。 クッキーシート上の単一層のゆるい小さな果物をしっかりと固定します。 気密の冷凍庫の袋や容器に入れて凍らせてください。 冷蔵庫で解凍する。
- ソースは最大3ヶ月間フリーズします。 ほとんどのソースは凍結後に分離されます。 他の成分と混合すると、凍結品質が向上します。 トウモロコシの澱粉とチーズを含むソースは品質を最速で失う。 プラスチック製の容器で凍結するときは、頭のスペースを広げて拡張してください。
- キャセロール：トウモロコシの他の成分と混合すると、トウモロコシと小麦粉のソースが凍結することがあります。 再加熱中に調理を終了するので、キャセロールをわずかに下回ります。 3ヶ月間フリーズする。
- スープ：完全に冷めて、脂肪を取り除く。 剛性プラスチック容器に入れ、拡張のために1/2 "のスペースを残してください。最長6ヶ月間フリーズしてください。
- 肉：1年まで新鮮な肉を凍らせ、3ヶ月まで治す。 解凍した肉を冷凍しないでください。 あなたが冷凍肉を解凍したら、それを何らかの形で調理して、それを冷凍することができます。 硬化肉はわずか1ヶ月間凍結されるべきです。 鶏肉や七面鳥を凍らせないでください。 凍結する前に牛肉を細かいパティに改造して、速やかに解凍してください。
- 魚：最大3ヶ月間フリーズします。 頑丈なフリーザーラップまたはビニール袋でしっかりと包んでください。 調理する前に一晩冷蔵庫で解凍する。
- 調理されたパスタ：調理されたパスタは凍結すると品質が失われます。 最高の結果を得るためにソースで煮詰め、冷凍する。 冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱する。 2ヶ月間フリーズする。