寿司とは、魚介類や野菜などの他の食材と組み合わせた酢漬けの米（「 寿司ライス 」）でできているものです。 寿司米をノリ （海藻）に包んで巻いたとき、それは寿司ロールです。
寿司ロールやホソマキは、日本では非常に基本的だが人気のある寿司です。 ホソは薄く、マキはロールを意味します。 ふたまきとも呼ばれる太いロールもあるので「薄い」と言います。 食材のシンプルさと調理技術のおかげで、伝統的な江戸スタイルの寿司ロール、すなわち、ホソマキは、主な成分が1つで構成され、通常は外側にノリで包まれています。 ホソマキは家庭料理やレストランの食べ物に適しています。
2つの最も人気のあるホソマキは、Tekkamaki、マグロロール、およびKappamaki、キュウリロールです。 Tekkamakiは、白米にかなり赤い色の生のマグロを使用しています。 Tekkaという名前の熱い鉄は、この色から来ていると言われています。 それぞれのロールには少しの魚が必要です。
ホソマキは厚めの寿司ロールよりもはるかに簡単ですので、カリフォルニアロールやドラゴンロールなどの寿司ロールに移る前に練習に最適です。ロールフォーミングには数回かかるかもしれませんが、それ。 実験にはお米と詰め物をお持ちいただき、お楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 6カップの寿司米（準備）
- 4枚の
- ノリ（乾燥した海藻） （半分にカット）
- 4オンス。
- 寿司級マグロ
それを作る方法
- ノリを半分にカットする（4 x 7 1/2 "または10 x 19cm）。
- マグロを薄くて長い棒に1/2 "（1cm）の厚さにし、7/2"（19cm）にする。
- 竹の寿司マットを作業面に平らに置き、竹のスラットを左から右に向けてください。マットをあなたから引き離すことができます。
- 海苔の長辺の1つを寿司マットの前端（あなたの近くの端）に近づけて、竹のマット（マキス）の上にノリのシートを置きます。
- ノリシートの上に約3/4カップの寿司米を広げます。
- 米にマグロを水平に置きます。
- 寿司を円筒形にするために前方に押すと、竹のマットをロールアップします。 寿司マットで案内されているマットの前端から他端に向かって転がす。 ロールケーキのようなロールを締めて、マットを引っ張って締めます。
- 竹マットをしっかりと押し、マットからロールを取り出します。
- ロールを増やす。
- 寿司をスライスする前にぬれた布でナイフを拭いてください。
- 圧延された寿司を一口サイズに切る。 大豆とわさびですぐにお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 582 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 47 mg |
| 炭水化物 | 125 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 14g |